おやすみのこと

今日はおやすみ。

隊長はあっちへ🚶‍♂️

わたしはそっちへ🚶‍♀️

いつも通りに起きて

事務作業とか月末の作業して📄

髪をさっぱりして✂︎

パンとマフィンもって

シューズに手袋、ギアもって。

今年は連休をすくなくして

平日に休みを入れてます。

久しぶりにお話した人いろいろ

というのもよかったし

久しぶりにジムトレというのも

うれしくて

何だかぷすぷすとくすぶっていた

ような気持ちが発散されて

あーなんかいいなあと思いました。

バランスとるとゆーのは

メンタルの問題が大きい気がして

自分のやってることを

信じて立てるのかってことで

そこをどっかごまかすと、

不健全なメンタルになりがちで

それはすなわち弱さだよなぁ。

となりました。

明日から7月。

水曜おやすみです。

ほっこりマフィン。

次の日、その次の日においしい

そんなマフィンをやいてます。

パウンドケーキもそんな感じ。

でもパンもそんな感じ。

焼いた次の日にまたおいしい。

それで、今度は料理の通販も

はじめたので

解凍してそのあとに

ちゃんとおいしい、と言ってもらえる

ように、

ひとつひとつ確かめないとなぁ。

と、またあらたなる

始まりを感じている....

お客さんにとっては

始まりだろうと

慣れていようとかわらなくて

そしてまた

どこを大事にしてるか、とゆー

あたりのマッチングもむつかしくて

試行錯誤です。

　

10年やってても

いや同じ仕事は20年近くやってるけど

全然飽きることがなく

むしろトライしなきゃいけないこと

ばっかりで

さきはながい。

さてあしたはおやすみ。

今年は連休ながくとらないかわりに

細々おやすみいれています。

しゅうあけ

これとかあれとか

いろいろ貼るものが多くて

貼りきれないですけど....

今日は医療関係の友人が

お昼きてて

ワクチン打った話をしてました。

コロナになった人よりも

ワクチ打った人の話の方が

増えてくのがいいですね。

入り混じってったらどうなるか、　

とかもありますけど

しばらくは対策を講じつつの

営業が続くでしょう。

　

さて

また暑くなってきたからか

ココナツミルク系が

よくでます

そこらのエスニック系より

おいしーのは自信あります。

雨がつづくとなかなか

持ち帰りとかもむつかしーなぁと

おもいつ

ゆるっとした夜のために

本を買いました

ゆるっとしてないけど...

本は好きなんですが、

溜まっていくのであんまり買わない

です。

でも昔の本は仕方ないから

買います

ついつい夢中になってしまう。

さて今週は水曜おやすみなんです

だから明日はぜひ。

日曜のこと

週末の川沿いは人が多く

何かあったっけ？となりましたけど

外を歩く気持ちよさ、

人と会うたのしさ、みたいなもの

なんでしょーね。

こんな日はお店はゆるーく。

オーブンものいろいろと。

冷やし麺の準備とかも。

海老クリーム🍜とかも

ちかぢか復活するかも。

明日は鰆フライ🐟

若鶏ももステーキ(ローズマリー🌿)

トムカーガイ🍜

合鴨と木の芽🍜

地はまぐり冷やし🍜

などがおすすめです。

あとほたるいかがまもなく

おしまいです

ほんとうのおしまい🦑

今夜は本📚

速読派です。

ではまたあした。

おやすみのこと

天気がもってよかった

ほんじつ。

一番おすすめらしいって

かってきたらしい🐓

しゅうまい、時々食べたくなる🐷

豚バラのっけたもつ焼きそば

なんかどんどん食べ物が...

せっかくの機会なので

いただきまーす🍙

レギュラーメンバーだけでなく

くるくるいろんな選手がでてきて

よかった⚾️

刺激的でした。

二軍の試合でみてた選手が

活躍してたりもして

そーいう思い入れもあるし。

ベテランの選手も、

フレッシュな選手も

それぞれの重圧があって

想像の域でしかないですけど

なんかがんばろうってなるなぁ。

帰ってからクライミングの大会

みて

かっこええー！！(*⁰▿⁰*)

ってなって

燃えつきました。

見てるだけなのになぁ。

よっしゃぁ

明日からもがんばろー　

ではねます(¦3ꇤ[▓▓]

今週おしまい

地元から完熟のうめが

きたのでさっそく。　

お店用でもあるけど、

ほとんどは自分の夏対策🌞

夏は梅ジュース

めちゃくちゃ飲みます。

こないだ叔父さんからもらった

あんずもシロップになってるし

いつでもどんとこい🌻

ハンバーグうれしい🍚

というか肉がうれしい🥩

魚も好きですよ。

でも昔よりずっと肉が好きになった

このごろ🏃‍♂️

きのーはバタッとしたけど

きょうはゆるっとしたのに

もどって

なんなんですかね🌞となるけど

まあしかたないか...

たいちょーも、わたしも

「明日はなんの仕込み？」みたいな

会話をし

すっかり明日がやすみだってこと

忘れるくらい

仕事モードになっており

やっぱ、忙しいほうが楽しいんだな。

とふと。

夜は元気あまって

はしりに出かけて🏃‍♂️

そろそろおやすみなさい(¦3ꇤ[▓▓]

鰆でます。

明日は鰆ソテーひさびさに🐟

魚屋さん、いつも早くにきてますが

きょうは早くなかったので

発注が多かったのかなーと

ほっとしたり。

うにクリームにつかってる

うに。

絶対おいしい。

届いたら麹に漬けて

塩雲丹にして

ソテードオニオンとお酒、

生クリームをたっぷり。

あと、あさり引き続き、

じはまぐりもあります

冷やし麺にしようかとおもいます。

お米パンや

小麦パンもモリモリ🔥

お昼は、日によるんですが

12-13時、

立て込んだときは店外でお待ち

いただくこともあるかも。

店内があいてても

持ち帰りとかで厨房がたてこんでる

時があるので...

それではまた明日👋

なんかコロナリーダーの店舗？

はワクチン接種の機会があたえられる

かも？というお知らせがきてました

もしかしたらもしかすると

早めにワクチン打ちにいくかも💉

でも立て込みすぎて連絡なかったら

行けないですけど。

何ごともギリギリに決まりがち。

麺もパンも

おなかへったー！！なたいちょーの

ごはん🍚

えっおおもりすぎですね.....？？

お昼は波がありますが

ぼちぼち、仕事に来てる人いるんだなー

という感じです

でも、職場が引っ越しちゃって

夜にしか来られなくなっちゃった！

という方もいたり。

ありがとうございます🙏

駅からこっちまで来るのって

わりとハードルたかいですよ。

近いというのと、

足が向く方向であるのと

っていうのは違って

なぜか足が向かない方向っていうのも

あるんですよ。

この物件を選んだ理由はそこにも

あって、

近いんだけど、

なかなか足が向かない場所。

だけどまぁ、行ったらわりと近い。

みたいな感じです。

きょうもパン。

茹でるやつも。

ぱりつや。

誰にも習ってなくて、

いつか、写真を見て

「こんなの作れるようになるのかなー」と

思っていたけど

いまは写真をみたら、

あるいは食べてみたら、

だいたいどう作るか再現できる

気がする...

成長するものです。

では。

あすはあすとて

しこみたくさん。

おやすみなさい。

おでかけ

きょうは昼休憩のあいまに

あっちこっち行って、

申請に必要な書類をもらいに。

雨降ってないのでラッキー🤞

この証明書はぜーむしょ

この証明書はとぜーじむしょ

この証明書はこせきじゅーみんか

うろうろ🚶‍♀️うろうろ🚶‍♀️

ついでに生活衛生課に寄って

気になってたことを聞いちゃう。

ラーメンがあって

麺とスープがあって

両方個包装にて

販売するのは可能ですか？

「うーん、ちょっとまってください、

昨年までは完全に線引きできたところも

今年から若干振れ幅が広くなって

確認が必要です」

と、しばしまつ、、、、

結果、

麺を小分けして販売するのは

「小分け業」の営業許可が必要だと

ゆーことでした。

ほー、また新しい言葉が....

こわけぎょう.....

ともかく、茹でた麺を持ち帰るのは

ありだけど

茹でてない麺を売るのは

なしらしい。

とゆーことで、

スープをご購入いただいた方には

市販の麺をいれて

食べて頂くことになりますね。

夏はつめたいままで

そうめんとかもいいかなーと

思うんですけど。

ちなみに、

冷凍食品を通販で売るのは

冷凍食品販売の営業許可がいりますが

当店のよーにつくった料理やスープを

冷凍させて発送する、というのは

「凍結流通品」という扱いになり、

そうざい等販売の営業許可でOKらしい

です。ふくざつ。(↑もってる)

ここは以前に確認したとこでしたが

とーけつりゅーつーひん

という言葉は初めて知りました。

さて、いろいろスッキリしたとこで

明日からもまた発送📦

注文はどーしたらいいの？

とたずねられますが

通販サイトにて

https://sayakapan.stores.jp

購入できます

お問い合わせもこちらから。

あと個人的にお付き合いあるかたは

LINEお願いします。

どちらにしても、

やりとりのなかで

よいお取引ができたらいいなと

おもいます。

料理の通販がはじまったことで

たいちょも楽しそうです。

再会

そこかしこで再開ですね

昼というよりかは夜🌜

おーここもはじめたんだー

と、角を曲がると

真っ暗なお店があったり。

週末は久しぶりーな方々に

お会いできましたけど、

今日もまた「おおっ」という

再会がありました。

再会はなくとも、

お取り寄せしてくださった

お客さまもいて

ありがたや🙏となりました。

さて、いままでラベルはキンコーズとかで

印刷してたんですけど

ラベルプリンター買いました🖨

昨日は時間なくてできなくて

今日も時間ないので入力だけ

なんで時間が足りないのか？

やりたいことの量に、

付随してくる細々とした作業が

くっつくと

すごい量になるわけで

時短ですけど、一日休憩なく

うごいてて

でももっとやりたいことがあるから

ひたすら作業してるんですけど、

それが終わったらやりたいこともあるし。

となって、

まあ、元気が余ってるんだな

という感じで。

ブロッコリーにはカリフラワーも

はいりました

あしたもあんまし変わらない

ですけど、(ラインナップ)

次はどーしようかという

そういう期間です。

あとそろそろ名前も考えたい

仮称のままやってる

焼き菓子とパンのやつ。

名付けはほんとに苦手。

トロケって名前もオープン間際まで

決まらなかったし

決まらなかったら

「ごはん処」とかでいーか

と思っていたし。