今週おしまい

朝からクッキーざらざら🍪

ぴーなっつ炒るとこからスタートしてる

ぴーなっつクッキーです。

今回は焙煎ふすま粉配合、

こーばしさ、よりアップ⤴︎

甘さひかえていて、

ナッツのあじ、粉のあじが

たのしめるおやつです。

はじまったばかりのカキフライ。

いまのとこ、牡蠣のめん

のほうが優勢ですけど

タルタルソースもよいです👌

「そーいえば」と、たいちよう

「3日、祝日だった」

えっ。

あっそーかー🤭

わすれてました。

長めの連休の人もいるって

わけですね。

あっ

当店は11月、オール日曜＋21日(土)

おやすみの予定です。

11／3やってます。

今週も波がありありーの🌊

日々でしたけど

試作したりなんだりで

よき１週間。

あすはおやすみです。

今週明日まで

週末、そして月末か〜

とゆーしみじみな金曜日🌟

ラムまた復活してます(はやい!)

ラム塩ラーメンも前回仕込んだぶんは

うりきれたので

またやります🎊

かにグラタン、牡蠣ラーメン🍅🍜、

あさり、それぞれよいぐあいに

でてますし

こちらもみのがせません。

じみに、ぶたみそ炒め🐷

とかもリピートおおいですから

これもあり🍚

さて

おからブレッドはじめました。

おもに私が食べますが(?)

オーダーで作ってもいます🍞

(18cmか21cm

パウンド型で一本売りです。)

あと、定食のセット(ごはんと味噌汁)

のを(おからブレッド１カットとスープ)

とかに変えられます。

これ１カットでたんぱくしつ7g

とれますのでよいです。

肉類より食べくちがかるい！

とゆーのも利点。

さて、今週はあすまで

日曜おやすみですが

11月はまたおやすみやや

土曜とかも入ってきますので

あすか月曜日にはアップしますね。

牡蠣の麺行きます。

あつあつースープがこいしい

時期になりかけ。

つぎなるラーメンでそうです

チリソースてきな！

ラム塩ラーメン、明日は

あと1人分だけ

あるらしーです。

週明けもいきますので

あったらぜひ。

牡蠣、あさり、かに、などの

麺もでます🍜

あとヒレカツ🐷

とーとつにでます🍚

さんまフライ、サーモンフライ、

カキフライ、めかじきフライ

などサクサク系いろいろ。

エスニコ、ベトナムふうあえめん

ですが今週いっぱいでおしまい

になりますー

冬のあえめんに変わっていきます

よろしくお願いします。

リモーネ🍋もそのうち

ゆずにかわりますよ！！

焼き菓子とゆーかんじではない

ですけど

おからブレッドでてます。

おからかぎりなく100パー！

糖質少ないので、夜にもよし。

明日からときどき

セットメニューにいれます。

持ち帰りももちろん。

新米よきです🍚

新米がおいしーこのごろです。

ごはんは炊き立てもいいけど

個人的には

冷めたてが好きです🍚

もちもちしておいしい。

きょうはこんなの

試作とか試作とか試作とか。

昨日ガイアの夜明けをみてて

パンでしこむビールっていうの

やってて

パンはその時期によって

粉の配合や味の加減がかわる

ので

ビールにするにはその都度

配合や作り方を調整しないといけない、

とゆー話をしてて

見てる方としては「できるでしょー」

と思うんですけど

やる方としては「できると思うけど

想定した通りに出来上がるかは

わからない」なので

伝わりづらい気苦労とか疲れることが

あるんだろうなーと

しみじみしちゃいました。

つたわりづらいことって

伝える必要がないことなのかもな、

自分の中で消化してけば

いいことなのかもなあ。

さてーあすは豚ヒレカツ🐷

やらかく、さっぱり。

美味しかった(食べた)🍚です。

あとコロッケがたこ🐙おしまいで

ずわいがにコロッケに変わります。

あと、やさい🥦

ブロッコリーアンチョビ

きのこマリネ🍄

根菜ごろごろきんぴら

はやとうり炒め煮

にんじんゆず🥕

つるむらさき炒め

茄子トマトにこみ🍆

などです

あっ、さいごにラム塩ラーメン

のこりすこし🍜

おいしーですよ！

ラム塩、牡蠣、などでます。

ほくほくかぼちゃで

パンやいたきょうです。

あらら。

これ...

試食したあと....

あすは

ラム塩ラーメンでます。

これはトマトなし。

塩スープの麺です🍜はじめて。

具は、ラム肉、ねぎ(長ネギか玉ねぎ)、

あと生野菜(水菜とかもやしとか)、

スープにはレモングラスいり。

つるつる平打ち麺。

さっぱりおいしーかんじです。

ラムトマトにこみの和え麺も

ありますから

気分でどーぞ。

牡蠣はたぶんあした夜から。

牡蠣あえめん、カキフライ。

　

こまごま動いていきます

げつまつです。

かぼちゃおいしーです。

しゅうあけ🌞

でっかーい白皮かぼちゃ

とっといたのを割りました🪓

(隊長が)

ほくっほく、みずみずしー

とゆーのが両立するんだあ！！！

とゆー驚きがありました。

しょーゆ味、仕上げに胡麻をざざっと。

あしたで終わっちゃいそーですので

気になったらぜひ。

塩味に炊いたのはパン用。

どんなふうにできるかな〜

きのーお絵かきしました✏️

いつまでも書いてなかった

ハバネロとかラー油とかの

説明........いまさらですけど....

さて、あすです　

(価格は税抜きです)

あさりガーリック🧄🍜1150

ずわいがにとパルミジャーノ🦀🍜1250

かにグラタン🦀🍜1250

きのこデュクセルクリーム🍄🍜1100

ジンジャークリーム🍜910

リモーネ🍋🍜910

豚挽肉のベトナム風あえめん🇻🇳1050

モロッコ風ラム煮込みあえめん🇲🇦1200

ミャンマーふうチキンカレーあえめん🇲🇲1050

ずわいがにと玉子のあえめん🦀1250

あさりガーリックあえめん🧄1050

アジフライ860

サーモンフライ900

さんまハーブフライ900

豚トロと野菜の塩丼910

ラムスパイシートマトにこみ1250

サーモン炙り丼910

豚ロース味噌いため820

水たこ塩〆カルパッチョ1000

ずわいがにドリア1050

(店内のみ)

サーモンときのこ白ワイン蒸し1190



あと明日夜か明後日から

牡蠣でます。

おたのしみに〜👋

おやすみのこと

きょうはおやすみ。

一回目覚めて、また寝て、

うおー！！！といういきおいで

寝てました(　³ω³ ).｡o

いったん寝始めると

堰を切ったよーに体のあちこちから

「実はここも疲れてたんだよ〜」って

声が聞こえてくる不思議😎

そんだけがんばった！とゆー

ことだからいいか！！

さてきのーの話。

よる、あんぱんのよめいり写真🤳

きまして、

わーい(*⁰▿⁰*)🌰

古代小麦と天然酵母をつかって

ブリオッシュあんぱん。

知ってる方でも知らない方にでも　

どーだったか気になるので

こーいうお便りはうれしい〜。

できることは限られてるけど

ひとつずつ、ほかに頼らずに、

地道にやることはすなわち

やったー！というのが

ぜんぶ自分に返ってくるから

よいです

たぶんそれだけが信じられる結果。

そんなことを考えつつ

五十嵐選手の引退あいさつみてたら

ぐぐっとくるものがあって

すごいなって。

選手もファンもみんな笑顔。

こっちもよかった⚾️

たいちょーとわたしは

こっちにいました。

基本を磨く、自分の武器を知り、

存分に発揮する。

そーして長い間結果を残し続ける

とゆーのってすごいな。

きょうは半日も稼働できずの

体ポンコツでしたけど

気持ちはパワーまんたんになりました。

さーまたねます。

今週もありがとうございました！

休みまえ、

あれこれおすすめうりきれ

なってました。。

夜から、カニグラタン🦀🍜

でてまして

週明けもいきます。

ベシャメルは正義🥛🦸‍♂️

あさりガーリック🧄🍜もつづきますし、

あと、たこの麺もやりたいですね🐙

ミャンマーふう🇲🇲チキンカレー

は来週もあります

なんかハマるらしい。

ナイショのスパイシーペーストが

きめてなんですけど、

いわばエスニック味噌というべき

ペーストです。

さて

ラム、あっちゅーまにおしまい。

またやりますね。

ぜったいおいしいですーなぜなら

ラム大好きな人がつくるので！！

あと、ちかぢかアンガスステーキ🥩

いきます

たいちょーよろしくおねがいします。

さーきょうはたくさん寝よう！

と、思うんですけど

きっといつもどおり起きちゃう

きがします。

(¦3ꇤ[▓▓]ぐんない🌛

しゅうまつ

きょーは豚汁でした🐷

根菜もおいしーけど、

やまいもがおいしー

芋煮みたくなる秋の豚汁を

愛してます。

さて

きょうはあれこれ

うりきれになって、

すこーしメニューいれかわり

あるかも。

お昼はうりきれちらほら

あるかとおもいます

夜までにふっかつめざします😎

栗ケーキはやくも

さくさくたびだっていきます

すごいね！！

栗ほくほく、いちじくプチプチ、

くるみさくさく、

いろいろ登場してるなーとなって

気付いたらたべおわってる

さんだんです。

くらむけーきもそんな

たのしいおいしいが

つまってます。

帰り道、にぎにぎしー夜の街。

おおーもう人が戻ったんでは？

と錯覚させるにぎわい。

ぎうぎうを分散させたいという

政治的さんだんが

ありますけど

ひとはなんだかぎうぎうしてしまう

それがたのしいーというのは

なかなか変えられない気が

しますよね。

わたしはぎうぎうしてるのが

苦手なので

どこでも空いてる時間帯や

場所を選ぶよーにしてますけど

なかなか

そーいうのは少数派なのかも。

栗ケーキ良いです🌰

あさは23日なのに

月末感がありますね。ない？

りんごたくさん🍎

もらったので、蜜煮にして

クラムケーキ。

カヌレもたっぷり。

和栗ケーキもはじまりまして

さっそくお嫁入りしてます

ようです🌰

和製ラムをたっぷり。

香りがきつすぎず、よきです。

和栗スコーンもあります

ご来店前に連絡いただければ

ごよーいできそう。

えいやーとこめこぱんの

試作とかも。

あしたはぱん焼きも

あり🔥

おすすめなどかわらず、

週末へととつにうです→

あっ。焼きさんまおしまい。

あしたからさんまハーブフライ

にかわります。

さばフライはいったん

おやすみかもです😴

　

ではではーあすもいきましょうー