ドリンク

あ(・ω・)　飲み物メニュー決めてなかった・・・


ドリンク


自家製ジンジャーレモネード（生姜とスパイスの風味を加えたドライなレモネード）

贅沢なはちみつ柚子茶（刻んだ皮に、しぼった果肉とたっぷりの蜂蜜で漬け込んでます）

自家製完熟梅ジュース（完熟の梅でつくったシロップ割り）

ひやしあまざけ（ノンアルコール。プレーン・ごま・生姜があります）

季節の緑茶

季節の紅茶

コーヒー



お茶は国産のものにしたいですー(・∀・)

緑茶はもちろんだけど紅茶もね


アルコール

生ビール（モルツ）

角ハイボール

オリジナル☆ジンジャーハイボール

オリジナル☆柚子ハイボール

赤い果実のサングリア

白い果実のサングリア

冷やししろざけ（未体験のおいしさ！）


ほか、ワイン・焼酎・リッキーカクテル・・・


自家製酒も出しますよ

うめ・やまもも・レモン・ブルーベリー・柚子。


という感じです



近く酒屋さんと打ち合わせて、ホームページにします

約束事

お店を営業していると、悩むのが約束事。


例えば、喫煙はOKか

店内での待ち合わせはできるか。

オーダーをしない連れと一緒でもいいか。

お子様は入店できるか

ペットは入店できるか

カードは使えるか


それぞれトラブルが起きやすいことなので、ルールがある場合が多いんですよね

常連さんだけのお店とか、昔からあるお店とかだと

無言のルールがあるので必要ないんですが・・・


最初からバンと張り紙があっても入る気失せちゃいますしね


そのあたりは徐々に決めていこうと思います


お子様はもちろん入店OKです　

でもベビーカーは外にお願いするかもです　混雑時とか。


カードは今年中導入しない予定です

つまりキャッシュのみ。

これは、単価のこともありますし、初年度はキャッシュフローを把握したいという理由です



タバコはちょっと迷ってます・・・

狭い店内なので、何人かで一気に吸われると充満してしまうので


禁煙にするか・・・時間制限を付けるか（ランチタイムは禁煙とか）・・・



ペットはOKにしたいと思ってます

「したい」というのは、飼い主さんによってマナーがまちまちだから。

もちろんマナーが良い方が多いんですけど

時々・・・　ビックリするような方もいらっしゃるのでw



今日はここまで

麺

明日麺のサンプルが届くよ(・∀・)

麺がいのちか　スープがいのちか　それはそれぞれ。



おおかた　細麺はスープ主体で　太麺は麺主体。


でも、太麺はすぐ茹で上がらない

だから、ピークタイムは結構待つか半茹で（または先茹で）されてるか。



これはうどんの話だけども

香川に行ったとき、地元の人がいってるお店でも

ふつーに先茹でされてるところ結構あったような・・・



ランチタイムは限られてるから、待つのはいや。

そんな需要に応えるため先茹でするんだと思う。

（サマータイムの場合もランチ休憩は同じ時間なのかな？）



けど、やっぱりおいしいのは茹でたてだよね(｀・ω・´)



だから細麺に傾いちゃうんだよなー

でも今回は小さいお店だから多少コントロールできるかもしれない・・・

という可能性もある。


うーん


待たせても行列の絶えないお店はスゴイわ。



うーん



そういえば、中目黒アリーナの焼きとん屋の跡にAFURIが出来るんだってね。

奇しくも今までと同じタイプの細ストレート麺。


じゃー変えてもいいかな。


悩む。

チラシが出来たよ～

チラシこまごま作り直しておりましたが、よーやくできた

オープン日は海の日近辺を予定しておりますが、

竣工の目途が立ってから正式にお知らせしますね(*・∀・*)

チラシの表～


チラシの裏～


メニューはこんな感じ・・・ということで

名刺も作ったよ


あとは最終校正して、印刷に出すだけ

やった

メニュー

どんなお店なの？　と聞かれて、まだハッキリと答えられないのですが


イメージ

カウンター４席・テーブル席１２席の小さなお店。

料理人とわたくしの２人だけで営業する、こじんまりしたお店。

肩ひじ張らずに、季節のお料理を楽しめるお店。


と、いう感じです(-ω- )


スタッフ

４月まで働いていた「トマトラーメンBuono!Buono!!」のシェフも一緒です

もちろんトマトラーメンお出ししますよー(^o^)

いらして下さっていた方には懐かしい、あの時の味です




メニュー

昼はこのトマト麺のみ７８０円～

夜は季節のおいしいごはん４５０円～　定食９００円～

（あっ、トマト麺は夜もあります。）

夜のごはんは、直送の新鮮なお魚と お野菜をメインにするつもりですー

１週間前くらいにお魚屋さんと話す予定なので、まだメニューは決まってないのです(-д-｀)


しかし、メニュー例はＨＰでご覧になれますよー(・∀・)
http://troquet.jp/


ぜひぜひごらんくださいませー


ドリンク

お茶もあるし・・・季節のお茶、美容茶、ノンカフェイン茶など　４００円～

ジュースもあるし・・・自家製ジュース、季節のフルーツドリンクなど　５００円～

もちろんお酒もありまーす・・・生ビール、ハイボール、ワインなど　４５０円～　



狭いので、あんまりお酒はたくさん置けません

なのでワインの持ち込み歓迎します(・∀・)

持ち込み料はグラス１種類につき５００円（税込５２５円）です


２人だと１０００円、３人だと１５００円、

２本目は新しいグラス×５００円、そのまま使うなら０円

（高価なものではないですが白用と赤用あります。）

お気軽にどうぞ

ホームページとか今週のこととか

徐々にメニューも決まってきたのでサンプルページつくってますー(´・∀・｀)

今日はひきこもりました

調べものしてるとあっという間に1日が終わります


代わりにやってくれたら楽なんでしょーね(-ω-｀)

でも自分は楽しいです

保証協会から連絡が来るまで２週間は空くみたいなので

さ来週末くらいまでかなり自由かもよ～


そういえば、昨日のひものパーティーすんごく楽しかったです


今週は、水曜に茨城に戻りそら豆の収穫。

地元の漁港観察　という感じです

週末には保健所に行ってくる予定です


土日は韓流ドラマやってないのでくるねこブログにどっぷりです

メニュー

「どんなお店にするの？」とよく聞かれます。

うーん

メニューはあんまり決まってません(・ω・｀)

トマト麺はやりますよ～




ランチはトマト麺のみ（サイドメニューのごはんやデザートは有り）

中休みいただいて

ディナーはごはん屋さん（トマト麺ももちろん食べられる）


食堂という感じで、気楽にふらりと入れるお店にしたいです

ポークカツレツとかアジフライとか野菜コロッケとか

気の利いた季節野菜の小鉢とかサラダとか

ごはんとか麺とかあるような、そんな感じですね。


あとは冷え冷えのビールがあって、ハイボールがあって

気楽なワインがあって、自家製果実酒も。


自家製の柚子ドリンクや果実のジュース。

お茶もいろいろ選べる、みたいな。


さくっとご飯もよし、まったりお食事もよし

一杯ぐびっといくもよし・・・(・ω・´)
　　　　　　　　　　　　それは自分か


希望としてはナポリタンたまに作ってほしいですw

料理長（中根隊長）がＯＫしてくれるかはわかりませんが((-ω-))