Kitchen Troquet(キッチントロケ)食堂 Licht(リヒト)通販ベイクショップ

中目黒の小さな食堂。
2011開業から今までのこと、日々のこと。
2018から通販専門ベイクショップも始めました。

おやすみのこと

2020年05月31日 | 考えたこと


きょうはおやすみ。
たまご補給タイム🥚

登ったりとかもし、
教えてもらったり、
話したり、
本を借りたり、
映画をみたり、
はらごなしに
お気に入りのダンガリーシャツを
羽織って
夜の散歩したりとか。



そうそう
焼いたお菓子ももって
いったりもし。

お菓子も料理もそうだけども
自分がどう思うか、
なにがいいのか、なにをしないのか、
決めてるほかには
相手がどんなのが好きか、
なにを愛してやまないか、
どんなのはいらないか、
みたいなので
バランスは決まっていくのです。

できるできない、
技術や経験はつまるところ
それ単体で見せびらかしたり
自慢するものではない、
自分にとっては
ツールでしかなく。

とはいえ、
ツールであるからこそ、
日々鍛錬しつづけるし
磨きつづけるわけですけど。




週末、映画をいろいろ観て





ますますそう思い。





あっ、そーいえば
野球もはじまりますね⚾️
紅白戦から練習試合、
そーして無観客で公式試合。

まったくもって
何をもって不要不急なのかって
その立場によって変わりまして
自分にとってそーじゃなくとも
「ああそうなんだな」と
いったんのみ込むことって
大事です。

いつだって そこからしか
共存の道はひらけないわけで。

あともっと言いたいこととか
考えることとかは
他のみんなが言い続けてるだろー
ですので
私がいうことはあんまし
なくてですね。

そーいえば。






一気に若手が強くなってる
気がしました!
野球みてないころは
そんなこと思わなかったけど、
いまは
ワンプレーみて元気でる🔥
となってたりし。

試合はたぶんあんまり
観に行けないんでしょうから
スマホで観られるようにしました。
便利なよのなか。

明日からもただ、 
自分のなすべきことに専念し
それがまた自分のパワーとなる
よーに
いきてこーとおもいます。
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6月はじまり。

2020年05月31日 | お知らせ

6月、今月も月メニューは
ないですが🍜
限定おすすめからぜひどーぞ。

今月も日曜おやすみ、
しばらく21:00クローズとさせて
いただきます。
(20:30L.O.)
のちのちは21:00L.O.まで
のばしたいですが
世の中の状況によります
各種SNSやこのブログにて
ご確認いただけます。

هههههههههههههههههههههههههههههههه

あすです
やや縮小ぎみ。

※すべて税抜です。

若鶏胸肉ソテー オニオンソース ¥900
めかじきオリーブトマトソース煮込み¥1050
サーモンフライ¥900
さばポテトフライ¥950
(さばにマスタードいりマッシュポテトを
ぬってフライにしてます、フライソース)
めかじきフライ¥950
いかラグーいりポテトコロッケ¥900
大粒カキフライ¥1000
ポークステーキきのこデュクセルソース¥1280
ミートローフ¥950
(ナッツとキヌアいり)
スパイスカレー¥950~
ベジタブルカレー¥1000
牛すじブラウンシチュー¥1000

ミックスフライ(おこのみのくみあわせで2個から)
¥1000~

まぜそばです
キーマカレー風あえめん¥950
豚挽肉のエスニックふうあえめん¥1000



ラーメンです
カポナータ冷やし麺¥1000
きのこデュクセルクリームの冷やし麺¥1100
フレッシュハーブの冷やし麺¥900
うにソースの冷やし麺¥1300



グリーンハーブクリーム¥900
リモーネ(レモンペーストいり)¥900
肉味噌ジンジャー¥950
きのこデュクセルクリーム¥1100
うにクリーム¥1300
オニオンチーズ¥1050


容器もちこみ、エコバッグなど歓迎いたします。



やさいです。
ケールのナンプラーいため
新ゴボウとれんこん、キヌアのサラダ
(マスタードマヨネーズ)
揚げ茄子ハーブトマトソース煮込み
やまいも素揚げ
たけのこ煮
ゴーヤと蕗の炒り煮
きのこバター
などです。


焼き菓子、

マロンいりガトーバスク 
酵母スコーン
素朴なドイツ風クッキー(バニラ・しょこら)
メレンゲアーモンドクッキー(わずか)
ピーナツバター酵母クッキー
季節のケーキあれこれ
ライ麦ダークチョコくるみクッキー
フラワーグラハムクッキー

などです。
つめあわせボックス5個からできます。
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今週おしまい

2020年05月30日 | お知らせ
だよね〜
外でたいよね〜〜

ってなりました、天気ですし。
お店はゆるゆるーでしたけど、
川沿いのカフェなどは
にぎにぎしーかったはず。
おそらく、あすも人出がすごそーです。
当店はおやすみです。



ごはんはちゃんとね🍚







週のラストデイまで
試作してたり。
今週も満ち足りました。

焼き菓子てきに
いろいろたのしーかんじで
わあーとなっていましたし
来週もぴしっといきましょう。

さて

週明けにはうに麺🍜
準備できまして
おたのしみに。
(値段はややたかいです。うに。)
シチューおりかえし。

今週も、あたたかい応援とゆーか
背中をおしてくださったみなさま、
ありがとうございました!


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今週あす土曜でおしまいです。

2020年05月29日 | お知らせ


あす、昨日のおすすめに
準じまして
追加あります

牛すじブラウンシチュー¥1000

いかラグーうりきれました。
また会う日まで。

マドレーヌとか焼き菓子
いろいろならんでます
しゅうまつです






6月の話をせねば
ならないころですが、
いまのとこ現行の時間で
行こうか21:00L.O.に伸びるかも? 
というかんじです。  
あすきめます。

まだまだ、自宅勤務推奨ですし
またいつ解除が解除されるかも
びみょーですので
早めに閉まるのだなーと
思っていただいていれば
まちがいないです。


おやすみは日曜のみとします。
ひさしぶりに来ました!
とゆーご挨拶ちらほら。
テイクアウトでの、あらたなる
おつきあいや
通販での出会いなどもはじまり。

ゆらゆらしてますけど
基本はあんまり変わらず
な当店です。

容器やエコバッグ  
持ってきてくださるかたとか

容器がしっかりしてるね!と
洗って「これに詰めて〜!」と
渡してくれる方とか
わりといらして

テイクアウトって、自宅で
つくったり洗い物したり
という手間がないのがよいとこ
だったりすると思うのですが
洗う手間をかけてくださるの
みると
すごいなぁ....
としみじみしてしまいます。

あすもオープン行きます〜

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5月もおしまいちかく。

2020年05月28日 | お知らせ

おひさしぶりーな
顔をちらほら。
5月はまもなくおしまい。
4月から、ひたすらに
一日一週間がながくながく
しかし
あっというまでもあり。

いろんな意味で今までどおりではなく
損切りしてく気持ちで
やってかないと無理だなと
なりますね。





焼き菓子れんしうちう。
お菓子屋さんめざしてなくて
よかったかも....
となる、焼き菓子のデリケートさ....





押し花にしたやつ。
つぎのクッキーにのせます
よていです
でも、色が同化しそーな
きもしますね。

メニューあんまかわらないですが、
ひさびさに見えたお客さんに
とっては
あたらしーのあれこれですから
しばし、
ゆるりと変化のすくない
かんじでいきます。




هههههههههههههههههههههههههههههههه

あすです。※すべて税抜です。
チキンカツ¥1150 
若鶏胸肉ヴァプール ハーブソース ¥900
(蒸したしっとり胸肉)
めかじきオリーブトマトソース煮込み¥1050
サーモンフライ¥900
さばポテトフライ¥950
(さばにマスタードいりマッシュポテトを
ぬってフライにしてます、フライソース)
めかじきフライ¥950
いかラグーいりポテトコロッケ¥900
大粒カキフライ¥1000
ポークステーキきのこデュクセルソース¥1280
ミートローフ¥950
(ナッツとキヌアいり)
スパイスカレー¥950~
ベジタブルカレー¥1000
若鶏もも肉プロヴァンス風にこみ¥1050
(ハーブトマトソース)

ミックスフライ(おこのみのくみあわせで2個から)
¥1000~

まぜそばです
キーマカレー風あえめん¥950
牡蠣と新玉ねぎのソースのあえめん¥1050
豚挽肉のエスニックふうあえめん¥1000
ずわい蟹と温玉のあえめん¥1200


ラーメンです
牡蠣と新玉ねぎのソースの冷やし麺¥1050
きのこデュクセルクリームの冷やし麺¥1100
フレッシュハーブの冷やし麺¥900
ずわい蟹冷やし麺¥1200

来週から雲丹でます。
予定です。

グリーンハーブクリーム¥900
肉味噌ジンジャー¥950
きのこデュクセルクリーム¥1100
トマト味噌¥870
オニオンチーズ¥1050


容器もちこみ、エコバッグなど歓迎いたします。

リモーネ、あすの夜からでるようです🍋

やさいです。
ケールのナンプラーいため
新ゴボウとれんこん、キヌアのサラダ
(マスタードマヨネーズ)
揚げ茄子ハーブトマトソース煮込み
やまいも素揚げ
白いカポナータ(トマトなしの野菜にこみ)
ゴーヤと蕗の炒り煮
きのこバター
などです。


焼き菓子、
ボベス(クッキー生地でダマンドとドライフルーツを巻いたドイツの焼き菓子)
マロンいりガトーバスク 
酵母スコーン
素朴なドイツ風クッキー(バニラ・しょこら)
メレンゲアーモンドクッキー(わずか)
ピーナツバター酵母クッキー
季節のケーキあれこれ
ライ麦ダークチョコくるみクッキー
フラワーグラハムクッキー(わずか)
プチガトー

などです。
つめあわせボックス5個からできます。
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牡蠣、いかラグー、まもなくおしまいです。

2020年05月27日 | お知らせ
あすのおすすめ、
昨日に準じます。
毎日文字数が多すぎなので
2日に1回くらいにしようかと
おもいます。。




きょうはからあげ🍚




うまい。
なにごとも、まずはごはん。
きょうのお昼は激ゆるにて、
まーこうして
波のある日々がつづくんだろうな〜 
などと。






送ってくれたメロン、
熟してきたので
ソルベにしました🍨
イートインのみですけど。

牡蠣の麺がまもなくおしまい! 
いかラグーもまもなくおしまい! 
それがおわったら、
自家製塩雲丹(うに)による
麺がでるらしいです。
蟹はまだあります。


焼き菓子あいかーらず
サクサクいきます
このなかにはダマンドと
ラムレーズンがつまっています。
   
焼き菓子用の酵母起こしなども
粛々と。

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あすです

2020年05月26日 | お知らせ
お昼はまだまだテレワーク
なのでしょうけど、
「お店に食べにいく」
人口がふえているようです。

とはいえ、夜はゆるゆるー
ですからおまちしてますね。

テイクアウトは昼夜うけたまわります。
どのくらいでできるか
そのときおたずねください。


エコバッグなどおもちのかた
増えましてたすかります。
4月から、スーパーなどでも
袋が有料化された影響なのでしょーか?

さて
お知らせの通り、
今週いっぱい20:30L.O.でいきます
よていです。


ガトーバスク とゆー焼き菓子。
なかなか、時間がとれないと
できないことをいまのうち。


マドレーヌとかも練習はじめ。

レギュラー商品には
ならなそーです、
パンとともに受注製作となります
よていです。
調整のあいだ、ちらほら
レジ前にならびますので
みつけたらどうぞ〜☕️



ههههههههههههههههههههههههههههههههه

あすです。

若鶏胸肉ソテー オニオンソース¥900
めかじきオリーブトマトソース煮込み¥1050
サーモンフライ¥900
さばポテトフライ¥950
(さばにマスタードいりマッシュポテトを
ぬってフライにしてます、フライソース)
めかじきフライ¥950
いかラグーいりポテトコロッケ¥900
大粒カキフライ¥1000
ポークステーキきのこデュクセルソース¥1280
ミートローフ¥950
(ナッツとキヌアいり)
ハンバーグステーキ¥1100
スパイスカレー¥950~
ベジタブルカレー¥1000


ミックスフライ(おこのみのくみあわせで2個から)
¥1000~

まぜそばです
キーマカレー風あえめん¥950
牡蠣と新玉ねぎのソースのあえめん¥1050
豚挽肉のエスニックふうあえめん¥1000
ずわい蟹と温玉のあえめん¥1200
いかラグーあえめん¥1100

ラーメンです
牡蠣と新玉ねぎのソースの冷やし麺¥1050
きのこデュクセルクリームの冷やし麺¥1100
フレッシュハーブの冷やし麺¥900
ずわい蟹冷やし麺¥1200
白いカポナータの冷やし麺¥1000
(セロリ、なす、キヌア、にんじん、ズッキーニ、新玉ねぎ)

グリーンハーブクリーム¥900
肉味噌ジンジャー¥950
きのこデュクセルクリーム¥1100
トマト味噌¥870
オニオンチーズ¥1050
いかラグー¥1100

容器もちこみ、エコバッグなど歓迎いたします。

リモーネ、しこみ中につき
何日かお休みします。🍋

やさいです。
ブロッコリーマリネ
揚げ茄子ハーブトマトソース煮込み
やまいも素揚げ
野蕗(のぶき)淡煮
白いカポナータ(トマトなしの野菜にこみ)
小松菜ナムプラーいため
きのこバター
などです。


焼き菓子、
ボベス(クッキー生地でダマンドとドライフルーツを巻いたドイツの焼き菓子)
マロンいりガトーバスク 
酵母スコーン(プレーン、しょこら、くり)
素朴なドイツ風クッキー(バニラ・しょこら)
メレンゲアーモンドクッキー(わずか)
ピーナツバター酵母クッキー
季節のケーキあれこれ
ライ麦ダークチョコくるみクッキー
フラワーグラハムクッキー(わずか)

などです。
つめあわせボックス5個からできます。
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明日から営業時間が1時間長くなります。21:00まで。

2020年05月25日 | お知らせ
解除になったらしく
22時までおーけーなのらしい。

とりあえず、当店では今週いっぱい
20:30L.O. 🕣
21:00CLOSE🕘
としますね。
1時間ながくなります。

6月からどーするかは
おいおい考えます。今週の
流れをみてからです。




花クッキーになるべく
とどいたバラ🌹
今週はクッキーのバリエーション
トライいきます。
あとマドレーヌとか
ドイツ郷土菓子とかもやきます。





種が育っていくから
パンもやきますよ🥐
酵母のようすを見ながら
たのしんでいます。




酵母すこーん。
見た目のおおきさと、
手に持った時のずっしり感。

でも、つぎは違うタイプの
やつもやいてみます。


さて、あすです
昨日のブログに準じます
ですが、
豚ロースモツァレラ巻きフライ 
のみうりきれです。
あと、ミートローフには
キヌアとナッツがはいりました。
ひきつづきオーダーお待ちしてます。

きょうはひさしぶりーの
ごきんじょのアイドル👸



これ昔撮ってもらった
やつなんですけど🤳
もうこのこも中学生
(まだ入学式はやってないらしい)
この頃はうまれてなかった
妹ちゃんも小学生。
かわいいなあ。

お店をつづけてるとこーいう
楽しいおまけが時々おとずれて
なんだかいいねえ。
となりますね。
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おやすみのこと。

2020年05月24日 | 日々のこと
きょうはおやすみ。
半袖に、薄手のダンガリーシャツ。
汗ばむ肌に流れる風が
ちょーどよい陽気ではないですか!

だいたい、1ねんのうち
あっついか、さむーーーいか、
ほとんどその2択なので
こういうちょうどよい時期は
貴重すぎます。


仕事はなんもしてないけど、
頭の中のくみたての日。




スコーンの包装パックがとどきまして
真空仕様になります。
2個入れて真空かけたら
うまくパッキングできなかったので
やっぱ1個ずつのパックにしました。





フラワークッキー、また
今週もやくんです。
実家の菜園で育った花です
かわいいね。





しゅわしゅわ自家酵母のあれこれも
たのしいよ。

手間のかかる作業はおおいけど、
ゆるっとしてる今だから
こまかく手をかけて
練習できたり、トライできることが
たくさーーーーーんあり。
それはそのうち役に立つこと
ばっかである気がします。

2年前、そっとはじめた
パンや焼き菓子のときも、
地道にトライ&トライしつづけ
いまにいきてるわけで🥐

地道にやってたワークアウトや
あれこれも
いまの生活にいきてるわけで🏋️‍♂️

ぼんやりとしてるけど
先の「こうなりたい」とゆー
イメージを追いつづけることで
こーなってきたわけだから
なかなか、
年月を重ねるのもわるくないなと
思うんですよね。
振り返ってみるとだけどね。

きょうは、マドレーヌ型を
いただいたので
今週レモンの風味のマドレーヌ
やくかも🍋
おたのしみ。





きょうはあかまる⭕️カレー🍛
(カレー屋アカマル)

トマトカレーもスパイシーで
おーいしく。


牛すじカレーも深みがあって
おいしーい。
(チーズなしにしました)

ハスキーボイス草間さんとお話して
「わかりますー!!!!!」
と、たくさんなって、
あーおんなじこと考えてる人が
ここにいたなーとなり。

ありがとうございました!

体も頭も気合いいれなおして
よいにちよーびでした。

さーあすもはよからです。

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あすです。

2020年05月24日 | お知らせ

あすのおしらせ。

なんか、いきなりブログのPV数が
爆上がりしたんですけど
なにかありましたか。。
(いつも超すくないので驚く)

あすはランチタイム、
ミートローフすくないです。
ハンバーグあります。

ぼちぼちブログにて
ご注文くださる方がおおくなりまして
だんだん掲載数がふえて
いきます...

あす、暑いみたいなので
冷やし麺テイクアウトもおすすめ。

ラーメンとあえめんは、
テイクアウト、平打ち中太麺のみ。
麺とスープおよびソースが別々の容器に
なりますが、
冷やし麺は、細麺でして
ひとつの容器にまとまります。
容器代が1つずつかかるため、
注意書きです。

(ラーメンの器をおもちいただいて、
「ラーメンこれにつくってください!」
は、ありです!!)

26日から解除となる
らしーのですが、
5月いっぱいは21:00おしまいに
しよーかとおもっています。
そもそも、
いきなり26日からテレワーク解除
ともならないとおもいますし...

ではメニュー以下です。
レギュラーメニュー各社もあります。

若鶏胸肉ソテー オニオンソース¥900
車海老フライ¥1500
(タルタルソース)
めかじきオリーブトマトソース煮込み¥1050
サーモンフライ¥900
(タルタルソース)
さばポテトフライ¥950
(さばにマスタードいりマッシュポテトを
ぬってフライにしてます、フライソース)
めかじきフライ¥950
(タルタルソース)
いかラグーいりポテトコロッケ¥900
大粒カキフライ¥1000
(タルタルソース)
ポークステーキきのこデュクセルソース¥1280
ミートローフ¥950
ハンバーグステーキ¥1100
豚ロースモッツァレラ巻きフライ¥1050
スパイスカレー¥950~
ベジタブルカレー¥1000
(いろいろ野菜のせ)

ミックスフライ(おこのみのくみあわせで2個から)
¥1000~

まぜそばです
キーマカレー風あえめん¥950
牡蠣と新玉ねぎのソースのあえめん¥1050
豚挽肉のエスニックふうあえめん¥1000
ずわい蟹と温玉のあえめん¥1200
いかラグーあえめん¥1100
肉味噌とニンニク芽あえめん¥900

ラーメンです
牡蠣と新玉ねぎのソースの冷やし麺¥1050
きのこデュクセルクリームの冷やし麺¥1100
フレッシュハーブの冷やし麺¥900
ずわい蟹冷やし麺¥1200

グリーンハーブクリーム¥900
肉味噌ジンジャー¥950
きのこデュクセルクリーム¥1100
トマト味噌¥870
エスニックスパイシー¥910
オニオンチーズ¥1050
いかラグー¥1100

容器もちこみ、エコバッグなど歓迎いたします。

やさいです。
ブロッコリーマリネ
揚げニンメ(ニンニクの芽)
揚げ茄子ハーブトマトソース煮込み
やまいも素揚げ
野蕗(のぶき)淡煮
白いカポナータ(トマトなしの野菜にこみ)
小松菜ナムプラーいため
きのこバター
などです。


焼き菓子、
酵母スコーン(プレーン、しょこら、くり)
素朴なドイツ風クッキー(バニラ・しょこら)
メレンゲアーモンドクッキー
ピーナツバター酵母クッキー
季節のケーキあれこれ
(焼き芋ケーキおすすめ🍠)
ライ麦ダークチョコくるみクッキー
フラワーグラハムクッキー

などです。
つめあわせボックス5個からできます。
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