つれづれ

駅前のお菓子やさんはもう

クリスマスのツリーでした！


早いな～

あっというまに年末だな～


うちはどのよーに飾り付けしたら

いいのか・・・

まだ考えてませんです



今日は家を出た時点で寒かったし

そろそろあったかな

感じのメニューがいいですね。



ホット用のカップとか

ぐらたん用のお皿とか

考えるだけでほっくりします・・・


しかし

実際は、ごはん食べるもーどのお客様の

感覚に間に合わせるくらいの

提供時間で

出せるものというと、決まってきて

しまうのですが。。。



提供時間、だいじです。

とくにお腹空いてる方には

だいじすぎます。



どーしても　忙しいときにも

なるべく！お待たせしない

ようにするには、

メニューづくりから、オペレーションまで

考える必要があります！(><)

（きんちょう！）




以前目銀どんつきのビストロに伺ったときには

アミューズに小さなグラタンが出てきて

こーゆーのいいなあと思ったけど

なかなかそーはいきませんね。


たいちょーがもう一人いれば

いいんですけどね～


と・・・

そういう悩みは尽きないものです

飲食店！


それもまた楽しみ・・・

かもしれません。