10/1.2はおやすみです

今週もありがとうございました🙇‍♂️

昨日は朝用事があって

はやくお店に来たんですけど

はやくくると早く仕事がおわるね〰︎ 

とたいちよーーと話しました、

(なぜかたいちよーも早くきた)

いつまでも仕事してたいという

気持ちになるのですが

眠さとかはいかんともしがたい

です(　³ω³ ).｡o

玄米粉スコーンと

米粉スコーンは似て非なるもの

にてたのしいです🌾

栗マフィン🌰

もーすこしでさつまいもも届くので

それもたのしみです🍠

さて10/1.2はおやすみです

10/3よりおあいしましょう

さば

さば🐟リエットになりました。

野菜いろいろ〰︎とあわせて和え麺にしましょ〰︎

なぜかハマってしまうらしい、

リエットあえめんの魚ver.です。

スコーンもざくざくやいています。

すこしずつ効率化して、

営業をもすこし長くできたらいいなぁ

とおもうのですが

まだまだなかなか...

きょうはひさーしぶりに

とみすぺの冨田さんが

「間に合うかなと思って急いで来たよ〰︎！」

って、汗かいてお店に駆け込んできて

くれてうわーうれしい！となりました。

トマトラーメンたべに通ってくれてから

もう13、14年は経ってるんじゃないか？

とおもわれます。

長く続けてるのはいいなぁ、となりました

ありがとございます🫶

今週は明日まで。

10月の予定はぎりぎりになります。

すみません。

スープとパン。

日中はまだ暑いですけど

夕方や夜は、冷房がいいのかよくないのか

なやみがちな時期にはいりそーです。

最近再開したトマトスープの通販、

ちらほら気になる方が購入してくださっております

前と違うなーというのは

「お店に来たことがない方」が注文して

くださってるというとこです。

ラーメンスープ、というほどパンチのない

やさしー系のスープです。

トッピングは別に詰めてますので、

あとで合わせてたべます。

サラダとスープで、

ごはんいれてスープごはんで、

麺入れてラーメンで、

と、いろいろたのしめますです。

今日は夜にパン。

よもぎぱんを大きく焼いたり

食パン焼いたり。

いつか、パン屋になるまえに

焼いたパンはこんなのだったな...

となつかしく思いだすなどしました。

たくさんの作業をこなすより

質のある仕事を積み重ねたい、

というのはありますけど

質のある仕事をたくさん積み重ねられるよー

日々鍛錬することも必須ですから

あすもまたがんばります。

おやすみのこと

雨がすごかったり

あつかったりの週末でした、

ひさびさに2日間やすみました、

と言いたかったのですが？

きのうはおやすみ、

今日は朝からジム行って

午後からお仕事、あすの準備や

焼き菓子など。

今年は休みの日も休みでなく

ON-OFFのスイッチをぱちぱちと

切り替えながらの日々となってます。

それにはいろいろ理由がありますが

それが一番やりやすい方法かなと..

仕事の切り替え方や、仕込み方、

いろいろと変化があって、

保守派たいちょーにはなかなか大変な

日々だとおもうんですが、

がんばっていますよーです。　　

わたしも営業外の慣れない仕事が増えていて

やってもやってもおわらなくて

終わったかと思えばハプニングが

あったりとかでなかなかです。

かわってるよーでかわってない、

かわってないよーでかわっていっている、

そんな世の中がこれからもしばらく

続くでありましょーけど

マイペースに地道にやってきます。

あすはオープン🏠🍽

連休まえ

昨日たべた素ラーメン🍜

営業日が減っているため、毎日は

食べられないのがざんねん。

ラーメンとしては、塩分うすめで

一口目は「うすい？」となるのですが

食べ終わったあとにはちょーどよい。

それが長く食べ続けてもらえる

味なんだというの、

昔つとめてた蕎麦屋で知りました。

細かくは割愛✂︎

さてーあすは

はまぐりと野菜のあえめんです。

週末は土日おやすみですから

雨だとて☔️

今日もマフィンやいてまして

あすもでます📦通販限定🚛

9/26ですが国葬のかんけいで

この日に発送した荷物は、翌日の時間指定

むずかしーらしいです(遅延みこみ

焼き菓子

紅玉とどいたので

さっそく焼き菓子に🍎

くるみ！レーズン！リキュール！

酵母のマフィン。

栗も合間にやいてます🌰

こうして季節の素材をいろいろと

使えるようになったら楽しいな♫

と夢みているのです。

そー、

夢みながら毎日仕込んでいます。

あしたからまた営業スタート、

足りないものをチェックして

注文したり、準備したり..

それではまたあした(¦3ꇤ[▓▓]

トロケは9/21からです。

帰り道、人がすくない気がする？

と思ったら今日は連休最終日なわけですね。

トロケは9/20までおやすみです、

今週の営業日は9/21、22、23となっております。

きのうきょうもフル稼働で焼き菓子。

ひさびさ玄米粉の焼き菓子とかも。

あいまに仕込みなども🥘

料理も焼き菓子もパンも。

作れば作るほどに

興味惹かれることがでてきて

やりたいことが湧き出して

時間が足りません。

スープ通販

再販はじめましたスープ、

さっそくご購入ありがとうございます🙇‍♂️

スープとトッピングが別になりました。

スープは湯煎であたためるか、

袋を開け、鍋で火にかけていただき

おこのみのトッピングをくわえて

お召し上がりください。

そのままスープ、

麺を入れてトマト麺、とゆーぐあい。

お店は連休してますが、

お店は稼働してますですよ。

今日は早朝にジムいって

帰ってから仕事でした。

あしたも朝に用事があり

戻って仕事。

試作まで手がまわりますでしょーか..

カレー

今朝はカレーのしこみから🍛

スパイスカレー、だけど欧風の香りもする

やつです。

香味野菜とスパイス、トマト果肉の

もったり感が良いです。

秋だから根菜キーマカレーとかやろうかな〰︎

休み明けに...

たいちよ〰︎は「カレーラーメンどぉ？」

といってつくってくれました。

あり👌

さてーあす16日のあとは

4日間おやすみとなりますです。

製造とか発送とか仕込みとかはしてます。

あといろいろと試作もしたいです。

営業日がすくなく、ご不便おかけしますが

よろしくお願いいたします。

通販Lichtのほうは、おやすみでなく

発送いたします。

※販売は不定期におこなっております。

----------------------------------

ただいま当店は時短営業しております。

(コロナの影響により)

昼 11:30-13:20L.O.

夜 17:00-20:20L.O.

最終閉店はラストオーダーより40分後です。

売り切れや作業の関係ではやじまいもあります。

テイクアウトは店頭のみでお受けしております。

また、引き続き感染対策をお願いしてます

食前食後はマスク着用にて会話お願いします。

------------------------------------------------

Openです。

おはよーございます。

おみせ今日はOpenです🏠🍽

営業前に焼き菓子などのしこみが

あり、ひと仕事。

さて今日です、

めかじきハーブフライ、

サーモンフライ、

サーモンカルパッチョ、

鰯とモツァレラの軽いトマトソース煮込み、

海老カダイフ揚げ、

仔羊スパイストマトソース煮込み、

アスパラ豚巻きフライ、などです。

ごはんは玄米いりにかわってます🍚

今週も日中はあついですが、

冷やし麺は終了しています🍜

まぜそばが熱くなく良いかとおもいます。

はまぐりあえめん🍜

仔羊スパイストマトあえめん🍜

などがおすすめ。

----------------------------------

ただいま当店は時短営業しております。

(コロナの影響により)

昼 11:30-13:20L.O.

夜 17:00-20:20L.O.

最終閉店はラストオーダーより40分後です。

売り切れや作業の関係ではやじまいもあります。

テイクアウトは店頭のみでお受けしております。

また、引き続き感染対策をお願いしてます

食前食後はマスク着用にて会話お願いします。

------------------------------------------------