1月おしまい

あんまり忙しくない気がするけど

きづいたらご飯がなくなってる...

みたいな日が増えました。

いいですね。

お食事中の会話を少なめに、

マスクをただしく着用で、

などのご協力、こまごまとありがとう

ございます。

お席が埋まってきましたら、

食後ははやめに退店いただくことも

ございます。

そういうのは外に書いておかないと

いけないんですかね？

(おこられた)

まん防とか緊急事態宣言とかの間は

営業のこまごましたとこで

ストレスありますね。お互いにですけどね。

さてトライアルですが

お持ち帰りというか、冷凍できるやつ

作り始めました。

なかなか、忙しくて料理の準備に

手が回らないってことありますよね。

レンチンで、栄養あるてづくり料理。

それは私も欲しいなぁ〰︎。

ということで、話をいただいてすぐ

作りました。

これからこまごま手直しとか

あたらしー加工とか。

でもまぁ詰めるのはいつものごはん

というのはかわりません。

追ってまたお知らせします。

それでは。

日曜日。

バリッと乾燥してますし

吹く風がつらい寒さです、

しかし、もう少しがんばるです。

今日もいろいろ

パンにスコーンからはじまる

日曜日。

なんか、ぼちぼち

いそがしかったですし

営業しながらずーーと

オーブンフル稼働で

ダブルでいそがしー日でした。

めずらしい。

営業で作業が重なるだけでなく

焼きぐあいのチェックや発酵のぐあい、

などの作業も重なってきて、

ますます電話にでられません。

すみません。

(タイミングを逃すと大変なことになるので....)

そしてまた昼営業後には

土曜にやいたパンを

空いたオーブンにほうりこみ、

余熱でバリふわ！

と、たのしみましたひととき。

あしたは豚モツにこみの

麺が出るらしーです。

あれこれくるくる作るのが

たのしーくなっているらしい

隊長。

よいです！

すてきな差し入れもいただき

ありがとうございました！

2月の予定はあすでます。

土曜はおやすみ。

今日はおやすみ。　　

ちっと寝不足(　³ω³ ).｡o 

それでも無事起きて、まだ暗い街へ🚲

パンもって。

さむい土地だけど、太陽ばっちり

🌞陽当たり良好🌞

乾燥すごくてフリクションばっちり。

人のいない貸切りな場所🪨

私はアウトドアな人間じゃーないですが

毎週こーして出かけて

アウトドアな人に思われがちですが

そんなことはないです。。

また明日から地味トレ🏃‍♂️ 

ねて、仕事して、余った時間で

トレーニングなので

時間を削り出さなければ。。

今週おしまい

休み前ということで？？？

隊長がタコやき作ってくれました。

角たこやき🐙

タコ大好きです。

今週もいつものよーに

たんたんとおしまい。

ごはんがすこし余ったので、

おにぎりにして食べました🍙

実家から届いた梅干しと、

おいしー海苔と、最高！

お米屋さんありがとう。

パンもオーダーいただき

ありがとーございました！

オーダーものを焼いた後に

昨日ののこりパンや

おとといの残りパンをオーブンに

放り込んでおいて

熱々になったとこを食べるのが

好きです。　

もうどこにも外食にいかなくてよくて

便利です。

明日はおやすみ。

日曜までしばし、寝かせてある

スコーンたち。

ということは日曜もフル稼働。

おやすみなさい。

ブランダードふうおしまい

最近、道の途中に

わんちゃんのあれこれ

痕跡が...

と、、お掃除する隊長。

こういう写真などを昔のご友人が

みて楽しんでいるのらしいので

ぜひアップしていきます。

さて、ブランダード風🍜おしまい。

冬のおすすめはまだまだ

いろいろでますのでぜひどうぞ。

若鶏とまとにこみ、

好評につき引き続き。

香味野菜と赤ワインが良いです🍷

そしてごはんにあう🍚　

帆立のテリーヌももーすこし

あります。

私はと言いますと

京にんじん🥕おろして

キャロットマフィンやきました。

お酒をうつので、発送の前日に

やきます。

パンやスコーンもあれこれ。

明日もちょっといそがしい🏃‍♀️

ではおやすみなさい。

ふっかつ

ごはんはしっかり🍚

あしたは帆立テリーヌが

ふっかつするらしーです。

北海ほたてをすり身にして

卵白いれて蒸してます。

クリームソース。

あとミックスフライの組み合わせが

すこしかわります。

　

椎茸にくづめフライもでます。

(よーやくメニューかきかえた...)

とはいえいつものメンチカツも

捨てがたい。

さて

ゆるっとしてはいますけど、

入店したらマスクお願いします...

気をつけられることは気をつけて

いきましょ〰︎！

なにかと購入しづらい

スコーンとパンですが

たんたんとご注文いただき

不思議になります。　

さてあすもいきましょう。

あたらしーのでます。あとお願いです。

しっかり用意すると暇だったり

暇かと思って油断すると入ったり

とゆー波のなかをゆらゆら🌊

またこんな日々か〰︎

と思いますけど、まぁ、

オープンしたころもそんな感じだったし。

とあきらめ。

隊長やる気100パー越え🔥

おおきいしいたけ(なんていう椎茸だっけ)

の肉詰めフライ。

はまぐりとアジで、アクアパッツァ風。

など出ますよ。

コロッケはかぼちゃゴルゴンゾーラ

にかわってます。

ピリッとしてまろやか、

ゴルゴンゾーラピカンテ⚡️

ほっくりかぼちゃと最高にあいます。

皮の部分も潰してますけど

そこが特にあいますね.....

ごはんにあうかどうかは

わからないです。

店舗ひきとりにいらっしゃる

方がちらほらふえてきました。

つまり、お近くの方が購入されてる

とゆーことでしょか。

ありがとうございます。

通販は、お近くの方をターゲットには

してなかったので

ほとんど遠方の方からの

オーダーでやってまして、

なんか新しい風が吹いてるな〰︎

と言う感じがします。

ところで

店頭にもクッキーなど焼き菓子ありますが

ちかぢか、

「焼き菓子のみ購入」でご来店の場合

「事前購入手続き」が必須とさせて

頂くかもしれません。

あれこれ選ぶ場所もなく、

調理やホール、しこみで手一杯でして

ご協力お願いいたします。

しゅうあけ

週明け、まさかまたこんなに

しずかな平日が来るとは〰︎。

と言う感じの月曜日。

とはいえなぜか？

仕込みはたくさんあり。

パンもあり。

焼き菓子もあり。

さて

ブランダード風まもなくおしまい。

おすすめはペッシェラグー🍜

(魚のミートソース)

帆立がはいったことで、

あまさもでて、やさしうまいです。

とはいえ、ふつーのラグーも

ガツンとうまい🍜　

坦々風の肉味噌もよいし。

なかなかに選びがたいです。

なかなかむつかしー日々が

続いておりますが、

トロケはいつもどーりやってますので

ふらりとお越しください。

あと、

あしたは、柚子カスタードいり

パウンドケーキがでます。

日曜日

街の動きは関係なく

気にせずやってます。

あっ、いつもどおりか、、🤭

よーし！しこみだ！！

と気合いいれた日曜は

たんたんとお客さんもオーダーもあり、

期待よりは良い感じ。

料理を出してなんぼ

とゆーごはんやですから

日々がんばりましょー🍚

パンもよいですが

ごはんももちもち🍚よいです。

たくさん炊きすぎたかなーと思いましたが

良い感じに出てホッとしました♨️

お米屋さん渾身のブレンドですから

いちおしです。

蛇足ですが、自分は単品ブランドよりも

専門のひとがブレンドした

安定的な総合力とゆーのを重視して

います。

コーヒーとかお酒とかも

ブレンドがわりと好きかも。

さて、かえりぎわさむくないな？

と思ったら、パラパラと雨が☂️

雪にはならなそーですね。

それでは今日はおやすみなさい(¦3ꇤ[▓▓]

おやすみのこと

きょうはおやすみ。

人がいない場所へきました。。

仕事のリセットでもあり

パワー補充でもあり。　

このために毎日トレーニング

やってるので、

がんばるしかないです🔥

今年は今年の目標たてて

自分を鍛えていきます🏃‍♂️

岩登りは、登れるか登れないかで

結果をごまかせない、

いさぎよいとこがよいです。

さぼったら結果にでますから

わかりやすいです。

おやすみの日は仕事をOFFにして

そーしてあすからまた

フル稼働しますので🌀

しばしおまちください。

今日は最高温度6℃、と見て

これ使いましたが、

太陽の力はやはりものすごく

汗かきました。　

レイヤーひっす。