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フードプロセッサーの刃を新調しました。

オープンから数回変えています。

コロナ以後からなのか

知らなかっただけなのか

いろんなものが細々とネットで取り寄せできて

非常に楽です。

買いに出かけていたのが昔のようです。

水栓のコマも一緒に取り寄せ

修理しました🚰

今日は2人いますので

サーモンあえめんやります🍜

残り数人前です。

そのあとはやりいか🦑用意します。

平打ち麺のツルツルもっちり感、

塩ダレと海鮮のさっぱりした旨み、

生野菜でリフレッシュ。

といった、まさに初夏のよそおいです。

6月1、2週目は土曜営業しません予定ですので

本日ぜひどうぞ。

ランチオープン

おはよーございます。

今日は隊長が「やるやる！」と言うことで

オープンです🏠元気いっぱい。

今月は夜の営業おやすみがおおく

ご不便おかけしてます。

来月は復活しますです。

売り切れのときは20:00前にクローズしてるときも

ありますので、ご容赦くださいませ🙇

お昼も忙しい日には13:30頃クローズしてる

ときもあります。

さて、梅雨のころにふっくらするほたるいか🦑

でてます🍜

ずわい蟹もおすすめです🦀

カニのあまみがしっかりです。

あすはサーモンあえめん🐟でます。

通販です

オーツ麦とシード、フルーツのシリアルブレッド

(酵母ローフ)でてます。

ケーキより油脂や甘さが控えめですから

朝ごはんにもよいでしょう。

赤ワイン漬け干し葡萄の酵母ローフもおすすめ。

飲んで美味しいフランスワインをつかっています。

5/29(水)ランチ営業します。

5/29(水)おやすみの予定でしたが

お昼だけ営業します🍜

お近くの方ぜひお立ち寄りくださいませ。

隊長ワンオペです。

おやすみのこと

今日はおやすみ。

電車でＧＯ!!🚃𓈒𓂂𓏸

視覚障害のあるコバさんというクライマーさんが

サイトガイドのナオヤさんと

アメリカの壮大なロッククライミングを愉しむ

人生の物語🎬ドキュメンタリーです。

観たいと思っているうちに月日がすぎ

とはいえ、時をこえ、機会が訪れまして

観に行ってきました。

クライミングする人には心動かされる、そして自分の中身も揺り動かされるような映画でした。

してない人も、また違う感動があったかと思います。

ラストには観客から拍手喝采👏👏👏

　

コバさんは

NPO法人モンキーマジック

というNPOを立ち上げて、精力的に活動されています。

内容はクライミングを通してユニバーサルソサエティを築いていく、拡めていくというものです。

(関係者ではございません)

帰り道に出会ったうなこちゃん。

うなぎと関係があるんですね？浦和。

さてあす月曜日は2人いますよ。

ワンオペもあと1週間くらいですので

ご協力どうぞよろしくお願いします。

サーモンあえめん

試作しました。

たこが売り切れたので

サーモンのさっぱり和えめんです。

(たこはまたそのうち出るかも🐙)

冷やし麺も茹で加減など合わせて試食しました。

明けに、蟹の冷やし麺🦀としてでますが

ワンオペ営業の時はおやすみで..

5/27(月)、5/30(木)、あとは

6月からといたします。

フライは毎日あります。

今日はランチの後、週明けの準備をしたり

焼き菓子焼いたり仕込んだり。

酵母ローフ「赤ワイン漬けモハベレーズン」がでます。

レーズン大好きな方にぜひ届け🕊️🍇

土曜日のこと

コメパン、お問い合わせがちらほら🌾

ありがとうございます。

また、時間取れる時には焼きます🥪

賞味期限が当日か、または翌朝まで、

と短いので、入手された方は当日食べない分は

カットしてジップロックにいれて冷凍してください。

自然解凍後そのまま美味しくたべられます。

さて六月にはいるころには焼成スコーン

復活させたく、準備(おもに心の)してます。

5/18以降に冷凍生地をご購入いただいたお客様

へ優先的に販売させていただくよう

準備しております。

肝心の方法ですが、パスワード制の販売とします。

対象のお客様へ、近々お知らせのメールを送りますので、そのなかのパスワードを利用してご購入いただきます。

内容はおまかせとなります。

文章書くのに時間が....

今日は昼のみ

今日はランチ営業のみ。

先日、ラジオ番組から紹介の依頼がありました。

ご紹介いただけば新規のお客様が増えると思うのですが

今月はこうして、じゅうぶんにお迎えできる態勢ではないので、

残念ながら、お断りしてしまいました。

でもありがたいです🫶

お昼営業のあとは、スコーンを作ったり

焼き菓子の発送をしたり、食材の仕込みをしたり。

クロネコヤマトのスタッフさんと話していたら

「コロナ禍おわって、お取り寄せの波がすこし引けて、件数は減ってますね」

と言ってました。

そんななかでもまだまだ通販でご購入いただき

皆様ありがとうございます。

あしたは夜営業もあります。

それでは😴

たこ

たこ🐙

漬け込み柔らか真だこ、新玉ねぎ。

刻んだ生姜をさっとあわせてさっぱりと〜

たくさんオーダーいただき、隊長ホッ。

ありがとうございました！

まだ少しありますので、ぜひどうぞ。

塩レモン🍋まもなくうりきれで、

また 柚子がしあがりました🍊

意外にも、男性にリピーターが多いです。

ぜひどうぞ。

(時々、通信販売に出るポークリエットにも

塩レモンがはいっています)

あしたは米粉パン、

ほうれん草パンを販売する予定です。

スコーンはひきつづき冷凍生地での販売です。

先週末から5月末までにご購入いただいた

お客様には感謝をこめて、

復帰後、焼成スコーン箱の優先販売を行います

よていです。

補修

お友達から届いた写真🤳

もうあじさいが咲いてるんですね〜

早いですね。

ほんじつ

営業後、問題のあった場所を補修してもらうの図。

ずっと前も同じ方に直してもらったような...

いままで水道周りの補修などもいろいろ

教えてもらったりもしていて、ありがたいです🙏

これで、とりあえず、ではなく

やっと安心😮‍💨

あしたは2人いますので

サーモンカルパッチョや他のメニューも

いろいろやります。

通信販売のほうはしばらく手がまわらなく、

焼成スコーンおやすみしています。

今回ご購入いただいたお客様には

復帰後、スコーンMIX箱をご用意しようかと　　考えております。

販売方法はまた後ほど、

決まりましたらアップします。

土曜のことと、週明けのお知らせ

きょうはおやすみ。

土曜は、営業前に天井の一部の

破損を発見しまして、対応していたため

営業をとりやめにしていました。

せっかく準備していたので残念でした...

ご来店予定の方すみません🙇

さて、5/20から5月末まで、ほぼ隔日で

ワンオペ営業となります。

ご入店など、お待ちいただくことがあります。

(逆に空いてる可能性も.......)

また、おすすめメニューも縮小しています。

ご不便おかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

また、通信販売について

スタッフ通院のため、

作業時間が充分にとれなくなるため、

焼成スコーンの販売を一月ほど縮小します。

ご自宅で焼きたてスコーンを楽しめる

冷凍生地を販売しますので、

よろしかったらこの機会におためしください。

リクエスト中心に仕込む予定です。