週末

今週は台風のあれこれに振り回されて

日本列島たいへんな一週間..

台風15号の影響により甚大な被害を受けられた皆様に心よりお見舞い申し上げます。

一日も早い復旧、復興を心よりお祈り申し上げます。

気圧の影響などあるのか？

隊長の調子がやや低調なのもあり

月末の作業や仕込みのたてこみもあり

今週は早め早めにクローズする日が

おおかったです。

ご不便おかけしておりますが、ご容赦くださいませ。

夕方にケーキ焼きました。

さっくりした表面の食感をたもちたかったので

リキュールは焼く前に生地にまぜこみ、

焼き上がりには、スポイトで内部にしのばせました。

プレーン生地はバニラとアマレットの風味。

ブルーチーズ生地はやさしいチーズの風味。

おやつにちょうどよく、

時々店頭に置こうと思います。

あすは仕込みや通信販売の仕事です。

めかじきのスパイスカレー🍛しこみました

スコーンも2個入りとなり、

購入しやすくなりましたので

一緒におためしいただければ！

夏のこと

冷やし麺🍜

暑い時はこれしか勝たん！と思っていても

暑さのピークが過ぎたなーと感じると

一気に熱が冷めてしまう

ということがあるので、いまが食べ時。

今年はそういえばビシソワーズ🥔やりませんでした。

なにしろ、営業の波がありすぎて

忙しい日はめっちゃ忙しい

(仕込み数が少ないとすぐ売り切れる)

ゆるい日はめっちゃゆるい

(悪くなるのがはやい)

というので、やりませんでした　

仕込みが読みづらい夏です。

こまごま頻度高く仕込みするため、

メニューを若干しぼって営業しています

感があります。　

お昼の賄いラーメン🍜

にんにく、肉味噌、炒めもやし。

ラーメン寄りでこれもまたうまー。

予定

8/29(木)夜の営業おやすみいたします。

ランチは通常営業です。

ご不便おかけしますが、

どうぞよろしくお願いします。

期せずして

パンの日。

今日はとってもゆるゆるーな日でしたけど

パン焼きには余裕がもてて

良かったかもしれません🥯

じっくり育てている小麦酵母の種で

風味よいベーグルに。

もっちりぎゅー！とした食感ですが

口溶けはよろしいです。

若鶏ももを漬け込んで、トマトソースで

煮込んだものをセットにして

ただいまサイトで販売中です。

隊長とわたしのコラボ、よーやくはじまりました。

いつでもスタート。いつもここから。

私としても、食事パンが売れるのは嬉しいです。

ラーメンですが、木の芽があとわずか🌿

(5、6人前)

冷やし麺はもうすこしつづきます🍜

今週おしまい

おはようございます。

今日はサーモンおすすめです

はまぐりがうりきれていますが

めかじきステーキがあります。

ビーフカレーなどもまもなくおしまい

ですからぜひどうぞ🍛

じつは野菜カレーもやってます。

カレーはお持ち帰りにもいいですし

通信販売のラインナップにもあります。

一人前250gと手頃なサイズです

少食の方だと二人前になるかも。

トマトスープの量も1パック250gと

てごろになりましたので

ごはんのおともにどうでしょう🍅

昨日、先輩からもらった梨

季節の変わりめ、

おいしー果物たくさんです。

暑さで疲れがたまる時期ですから

ご自愛ください。

来週また大型台風がくるようですね🌀

様子見てまた休業するかもしれませんので

ご来店のさいにはSNSをみていただければ

たすかります

(ブログ、Instagram、Tumblr、X、Facebookページ)

夜のこと

雨の日は湿気と暑さでたまらないです。

仕事のあと、夜はジムにいき

お友達とトレーニングしてました。

通り道のコンビニで🏪🥤

これがないと乗り切れません！

天気にかかわらず

電車でさっくり行けるジムという存在

ありがたいです。

そしてご一緒してくれるお友達や先輩

にも感謝。

今日はおやすみ

8月も後半になり、カポナータもおしまい

ちかくなっています。

パルミジャーノレッジャーノとの相性ばつぐん

野菜のおいしさたっぷりの一杯🍜

ぜひどうぞ。

時々通信販売でもパンとセットで販売してます。

サワー種。

米麹いり、もっちりライブレッド。

さて今日はおやすみ

雨降る前に出勤して焼き菓子の仕込みや

通信販売の袋詰め作業、梱包など📦

きのうプリンターがこわれて

週末、あたらしいのが届くまで

しばらく手書きの伝票になります✏️🗒️

その関係上、セット箱の販売がメインに

なるかもしれません。

シナモンスコーン、チーズスコーン、

ナッツにカカオ、せっかくなのでいろいろ

しこみました。

カカオは時々しかでませんので

お好きな方はぜひこの機会にどうぞ。

しゅうあけ

営業連休の間に、和牛漬け込み＆煮込み

しておきました🥩

ウチモモ(赤身)はまもなくおしまい

ですので、和牛バラぜひどうぞ。

あしたはサーモン届きますので

水曜からカルパッチョ予定です🐟

まだまだ暑いのでお持ち帰りは不適ですが

店内でしたらサーモン炙り丼できます🍚

きょうのおひるごはん🍚

豚ハンバーグ(メニューではありません🐽)

週明けなのでパワー補給🔋

プチケーキやきました。

周りはさっくり、中はしっとり。

マロンあんをたっぷり入れた生地。

林檎と栗のリキュールもいれて

ふわりといい香りがするケーキです。

あしたは店頭にすこしでます。

あと通信販売でもでます。

おやすみのこと

今日はおやすみ。

いろいろと疲れていたようで、

きょうはまるっとおやすみ。

と言いたいところでしたが、

隊長はお店のお掃除してくれていました。

おつかれさまでした。

気づいたら伸びきっていた髪。

さっぱり刈ってもらいました✂︎

あしたからまたお仕事です。

先日いただいたビールなどいただきました！

うすくにごったまろやかな味。

クラフトビールのお店も増えましたね。

パンの日

昨日の目黒区は思ったより雨も風もつよくなく

🌀過ぎ去っていきました。

みなさまいかがでしたでしょうか〜

パンやきました。

香ばしいクラストが特徴のプレッツェル。

今日はコメパン🌾

まるいのはひさびさです

苦手なもので、しばらく離れていましたが

またチャレンジはじめました。

前よりずっといい感じ。

米粉パンの難しいところは、

小麦粉パンより生地の劣化が早いところ。

その点をしっかり補強しました。

もっちり感をながく保ちつつ、しかし歯切れはよく。

ここにスペシャル技があります。

営業している日にはなかなか焼けないのですが

たまーに焼こうと思います。

たまーに(しつこい)出会ったらぜひどうぞ。