カツレツうりきれ中、夜から新メニューでます。

おはよーございます




「きょうはカツレツうりきれです。」

と、おしらせしますと

「カツレツ」とゆー言葉のみが

ぐいっとおしだされ

「カツレツお願いします！」

と言われがちなのですけど

うりきれです.....


サーモンフライもともすると

うりきれになっているかも、

とゆー

このごろのしこみ たてこみぐあい

きょうもたくさん行きましょう💪


さて、



メカジキのかわりに

きょうは鮪ほほ肉でます。


よるからは真鯛がひさしぶりに

とーじょう


ひさしぶりーのハンバーグも

いきましょー🔥


ほんじつのパウンド

濃厚かぼちゃとポピーシード が

なかまいりしました

くるみいり♡


***********************************

さて、ちらりとおしらせです

９月より、基本的にお席のご予約をお受けしない

ことになりました。


今後、ご予約お受けいたしますのは

基本的なご予約のお約束をふまえ、

(3名さま以上、など)

すでにご予約いただいたことがある

お客さま、ならびに

そのお客さまのご紹介によるもののみ、

とさせていただきます。


ながながーと考え考えていました

ことですので

ご容赦いただきたく、

ご予約の件以外ではなにも

かわりませんですので

普段どおりおこしくださいませ。

***********************************

当月のおやすみについて、は

以下のリンクからご確認いただけます。


「今月のおやすみの予定」

***********************************

初めていらっしゃる際、

お店のようすが知りたい、という方に

「はじめてお越しの方へ、について」

ご予約に関することもかいてあります。


《追加》ただいま、店内でのお待ち合わせは

ご遠慮いただいております。


店内へのご案内はお揃いになってから

おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

ご遠慮いただきたく、

なかなかお並びの方まで手が回らない

ことがおおいのですけど

よろしくお願いもうしあげます。


***********************************

営業時間

ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
※土日祝営業のとき 17:00 - 21:00(21:30
閉店)

ひるよるともに、売り切れによる早じまい

あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

***********************************

定休日、ありません

いまはほぼ日曜おやすみです

突発的なことや、そのときの用事により

ちがう曜日にもやすむことがあります

遠くから来られる方は確認お願い

いたします。

***********************************

専用駐車場はございません。

店の前、駒沢通りにパーキングスペース

ありまして

脇道をはいったあたりにもいくつか

コインパーキングあります

***********************************

夏雑感

夏がおわろーとしているのか

いや、すでに終わってしまった

のかもですし

終わったのにもかかわらず

往生際がわるいのかもしれません

とにかく

こんしうは暑いのらしーです....


さて、

平日モードに切り替わってきました

このごろ


５回目の夏をこえて

なつ、というものの傾向が

はっきりとわかり


厨房ふくめてのオペレーションを

円滑にするために

諦めるべきところ、逆に

伸ばせるところなどもみえた

時期でした。



できることがふえる、

やらなきゃいけないことに

たちむかう、とゆーのは

たいへんなれど、やりごたえが

あるわけでして


逆に！

できるのに 抑える

やらないと決めて、次の方向へむかう

とゆーのはなかなかに

抑圧をかんじることでもありますね。




つまるところ、どこに行きたいのか

どこが終着点 あるいは

ひとまずのオアシスといえるのか

とゆーのを

2016ずーと考えています



決断はなにかを、すてること

でもあるけれども

なにかにつきすすむストーリーを

うみだすものでもある。



お客さまの動向をもとに

道をかえてゆくということの

柔軟性、とともに

あー、あっちのが好きだったかたも

いたよなあ、という

後ろ髪ひかれるおもいもある



お店をやるひとはみーんな

少なからずなやむのだとおもいます。



まあ...

つまるところ、大事にすべきなのは

決断において

即時的、即物的な要素によって

判断をしないこと

そして

ともに事業をいとなむメンバーが

この仕事に携わり さらに

うちこむにあたり

価値を感じる事業であること

なのかなあ、とおもい

そしてまた

そうひとに話すことのできるよーになった

2016なつ。

９月のおやすみ

9／4(日)
9／11(日)
9／18(日)
9／22(木祝) ←new!!
9／25(日)

予定です。

なお、祝日の営業は21:00オーダーストップです。

※おやすみ前は、売り切れ次第早じまいすることがあります。



お知らせです。

2017年より、平日21:30オーダーストップ(22:00閉店)といたします。

※日祝営業の場合、21:00オーダーストップ(21:30閉店)です。

しうあけ。９月の予定は近々更新いたします。

おはよーございます



きょう、あす、あさって

でおしまいのカポナータ


夏らしさを演出していました

メニューがちらほらと

姿を消していくことになるでしょう、

な こんしう。




トロきちの定番ごはん、

おすすめにこみ、などすべて

どこのお店から受け継いだとゆー

ものではなく

トロきちが提案し、お客さまによって

育ててもらってきたものばかりです


ミートボールにこみ、

シンプルですし、

とろきちらしーにこみ。

ごはんにあう、洋食であり

味噌汁にもあうメインである

とゆーあたりがよいと

個人的にはおもっています。



おすすめ、せんしうにひきつづき

ポークカレー、ステーキ、

ポテトコロッケ、ボリューム系サラダ、

などなどです



あたらしートングを買ったたいちう

れんきうあけ、

身体うごかしていきましょー🔥




９月のおやすみですが、

いつもどーり日曜主体となります

祝日の営業については未定です

すこうしおまちください。




さて、ちらりとおしらせです

９月より、基本的にお席のご予約をお受けしない

ことになりました。


今後、ご予約お受けいたしますのは

基本的なご予約のお約束をふまえ、

(3名さま以上、など)

すでにご予約いただいたことがある

お客さま、ならびに

そのお客さまのご紹介によるもののみ、

とさせていただきます。


ながながーと考え考えていました

ことですので

ご容赦いただきたく、

ご予約の件以外ではなにも

かわりませんですので

普段どおりおこしくださいませ。

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当月のおやすみについて、

近々９月のお知らせ更新予定です。


「今月のおやすみの予定」

***********************************

初めていらっしゃる際、

お店のようすが知りたい、という方に

「はじめてお越しの方へ、について」

ご予約に関することもかいてあります。


《追加》ただいま、店内でのお待ち合わせは

ご遠慮いただいております。


店内へのご案内はお揃いになってから

おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

ご遠慮いただきたく、

なかなかお並びの方まで手が回らない

ことがおおいのですけど

よろしくお願いもうしあげます。


***********************************

営業時間

ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
※土日祝営業のとき 17:00 - 21:00(21:30
閉店)

ひるよるともに、売り切れによる早じまい

あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

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定休日、ありません

いまはほぼ日曜おやすみです

突発的なことや、そのときの用事により

ちがう曜日にもやすむことがあります

遠くから来られる方は確認お願い

いたします。

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専用駐車場はございません。

店の前、駒沢通りにパーキングスペース

ありまして

脇道をはいったあたりにもいくつか

コインパーキングあります

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おやすみの再会のこと

日々の生活があって

日々の仕事があって

繰り返さないといけない

たくさんのことがあって


そのなかで


自分をかきたてていくもの

よしやるかあ！というような

燃料になるものを得ていくこと


まだ、足りないという

渇いた状態でいること



そーいうのが大事である仕事、

とゆーのは

ひびのおだやかさとはまた

べつのとこにあるわけで


それがいい、いやこちらがいい

というはなしではなくて

つまるところ

どーしていきたいか、

どこにいきたいか、

とゆーことのみである。





そーいうことの確認作業のよーな

きもしますし

みんないろいろだなぁ、

と おもいを馳せる時間でもある

きもします



かかわりのあるひとたちの

なかでさらにつけくわえる

ことができるのならば

そのうえで

「ここをああしたのはこうだから」

「ここはこうだからそうしたんだよ」

とゆー

なかの話ができるとゆー

ことなのでしょう


卒業して、10年いじょーたち

あらー、いまはどうしてるんですか

あのときは、ああおもいましたよー

とゆー

やりとりのできるたのしさ

あります




とろきちのことをいろいろと

こうだよー とか

ああだよーとか

お伝えしてくれるひとたちが

いることのありがたさとともに


応えられるくらいのとろきちで

あれたらいいなあ、という

おもいがありますし

同時にまた

それとは無関係に、いとなみつづける

独自の時間軸をつむぎだせたらよいなあ

とおもったり。

おやすみのウエディングのこと

きのーは結婚式でした


店は違えど、おなじ道をあゆんできた

仲間であり、ともだちでもあり。



てづくりのメニュー表

かわいいです。



親族と、幼なじみと、

ちいさなお食事会といったよーな

レストランウエディング💐


おいしーごはんと、

おだやかな笑顔とおしゃべり

あたたかな時間がながれていました



デザートまでおいしくて

すてきなレストランでした




おめでとう。


ひととの出会いも 仕事との出会いも

趣味もそうですけど

どこにあるかわからないけど

出会うべくして出会う、

そういうふうに日々準備していたいなぁ

そして

出会ったときには

「待ってたよ！」とゆー気持ちで

受け止められたらいいなぁ、

などとおもったおやすみ。




さて

せんしう、火傷してしまい



なんだか痛々しーぐあいでしたけど

傷じたいは浅くて

(これは、３日前くらいのしゃしん)

ぐんぐんと回復しております


おそらく、らいしうにはすっかり

治っているでしょー💪🔥


いたわりのお声がけくださったみなさま、

ありがとうございましたm(_ _)m

土日おやすみ。

あすはおやすみ。


長いお付きあいである

友人の結婚式に出席するために

おやすみいたします。



仕事をはじめてから

長く付きあうおともだち、とゆーのは

なかなかなくなりましたけど

(飲食勤務はとくに、転職もおおいため

そうなりがち)

ここ10年来のお付きあい。



飲食店ならではの談義あり

関係ないはなしもあり

ともに杯を交わしてきた仲間

のよーなものです

おめでたい！



とろきち、はじまりましてから

5ねんめ

よーやく？後ろ髪ひかれることなく

私事にておやすみするよーに

なれました


おやすみを自分たちできめられる

からこそ、

やすみが少なくなりがちな

このしごと。


まあ、もちろん！

たいちうもわたしも仕事している

方が日常すぎて

ちょうどよいとゆーとこも

あるのですけど


やすむときに、えいやっ‼️とやすむ

とゆーことが選択肢として

あることのよさ、

というのは確実にあります

はずです



どよーびおやすみとゆーのは

おそらく2度目ですから

いらっしゃるであろう方々には

もーしわけないのですけど

月曜日からまたおあいしましょう。

こんしうおしまい、土日おやすみです。

ぜんぜん終わる気のない夏

残暑とはいえ本気のあつさです



アイスコーヒーをのむたいちう

あつすぎて、髪が

みだれています。





ミートボールではじめています


夏が終われば にこみの季節

到来ですからトロきちてきには

とーても楽しみです♪



さて....

昨日、ふとであった文章

料理を作りだすモチベーション

そして

一皿をつくるときに

考えていることなど

ああ、そうだなあ、としみじみ

おもいましたので

引用させていただきます。


私はおにぎりとサンドイッチが大好きです。

この両者は、簡単にも出来るしデコラティブにもなり得ます。

しかし究極にはおふくろの味であり、それぞれに忘れられない一品というのがあるのではないでしょうか。

(中略)

いくら鍛錬を積んでもプロの料理人などおふくろの味には敵うわけがないのです。

(中略)

一皿を作る時、必要なのはレシピではなく、ストーリーだと
考えています。


なぜ作るのか、なぜ食べたいのか、料理を始めた理由はここにあるからです。


探しても探しても見つからないものを自分で作ることにしたからです。



そう、探してもみつからない

自分の心のなかで

きらきらひかる、あの一皿を

自分で見つけて 作り出す


トロきちのなかにはそーいう

物語てきなものがひそんでいます

それはどれなのか、

どーいうものなのか、

とゆーのはひみつです



それが表にでないくらいの

隠し味であるからこそ

深みのある定番メニューがつくれる

とおもうからです。




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当月のおやすみについて、は

したのリンクからどうぞ。

「今月のおやすみの予定」

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初めていらっしゃる際、

お店のようすが知りたい、という方に

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ご予約に関することもかいてあります。


《追加》ただいま、店内でのお待ち合わせは

ご遠慮いただいております。


店内へのご案内はお揃いになってから

おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

ご遠慮いただきたく、

なかなかお並びの方まで手が回らない

ことがおおいのですけど

よろしくお願いもうしあげます。


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営業時間

ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
※土日祝営業のとき 17:00 - 21:00(21:30
閉店)

ひるよるともに、売り切れによる早じまい

あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

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定休日、ありません

いまはほぼ日曜おやすみです

突発的なことや、そのときの用事により

ちがう曜日にもやすむことがあります

遠くから来られる方は確認お願い

いたします。

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店の前、駒沢通りにパーキングスペース

ありまして

脇道をはいったあたりにもいくつか

コインパーキングあります

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ひやしめん、のこり、2週間ほどです

やー、

洗濯して、布団も干して、

ちょうきもちよい日です




ポテトコロッケは男性に人気✋




かぼころ、さつまいも、などは

女性のほうがすきですね。




さて、お昼からいきましょう

やらかくふわっと、ではなく！

肉にくしーミートボールです🐽


にくの旨みとトマトソースが

あいまって ちょうよいです、

ぜひぜひ。





メニュー書いてないですけど

仔羊や若鶏もトマトソースにこみ

できます♪


おべんとー、持ち帰りなどにも

よしです



めかじき、



とりステーキ、



おいしーポテトフライが

ときどきつくなど。



さて、ひやしめん2016

最長で9／10(土)までとなります

そのまえに売り切れましたら

その週半ばでおしまい、

とゆーこともあるかも。


とうとうおしまいですm(_ _)m


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当月のおやすみについて、は

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ご遠慮いただいております。


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おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

ご遠慮いただきたく、

なかなかお並びの方まで手が回らない

ことがおおいのですけど

よろしくお願いもうしあげます。


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営業時間

ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
※土日祝営業のとき 17:00 - 21:00(21:30
閉店)

ひるよるともに、売り切れによる早じまい

あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

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定休日、ありません

いまはほぼ日曜おやすみです

突発的なことや、そのときの用事により

ちがう曜日にもやすむことがあります

遠くから来られる方は確認お願い

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ありまして

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コインパーキングあります

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うつりかわり

まだまだ汗が光るたいちう

代謝がよいですね。


キーマカレー、サーモンカルパチョ

うりきれまして

すこうしずつメニューがかわって

行こうとしています




しょーがやき、焼きしいたけ、

カレーののったやまもりごはん

(たいちう仕様)


これは関係ないですね....




ミートボール にこみちう🔥🔥

夜だけのメニューになるかも

しれません、

あすからです。


秋にむけ、ひみつりに

試作などしていますこのごろ

あー来月のらーめんなども

かんがえねば！





おつまみは、まだ夏仕様🍺

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おねがいします。


また、お並びになるさいにも

後からいらした方が列に入ることは

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営業時間

ひる 11:30 - 14:00 L.O.(14:00閉店)
よる 17:00 - 22:00 L.O.(22:30閉店)
※土日祝営業のとき 17:00 - 21:00(21:30
閉店)

ひるよるともに、売り切れによる早じまい

あります。

とくにおやすみ前はご容赦くださいm(_ _)m

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定休日、ありません

いまはほぼ日曜おやすみです

突発的なことや、そのときの用事により

ちがう曜日にもやすむことがあります

遠くから来られる方は確認お願い

いたします。

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脇道をはいったあたりにもいくつか

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