8月おしまい。

きょうは8月最終日。

労働保険の年度更新期日。

今年はあれこれで1ヶ月いじょーも

延長になってました。

げつよーは早起きですから

自転車こいで品川労基署まで🚲

かつて、金額まちがえて

還付されたりの手続き面倒だった

とかいうことがあり

毎年行って

確認してもらってます.....

きょーも朝からあつい🥵

ゆるめに漕いでも汗がすごい...

湿度だけでも下がらないかな....

と、虚しい願いを胸に... 

店に戻って月末処理、　

書類かたづけ📄

そーして、よーやく

いつもの朝。

今週もかわらず、たんたんと

いきます

アジフライのあとは

いわし大葉ジェノヴェーゼフライ

とか出るかも。

あと、暑さの感じをみて

豚しゃぶおしまい🐷

メニューかきかえなくてはです。

空芯菜、もろへいや、

ブロッコリー、ごぼー、パプリカ、

ズッキーニ、きのこ、なす

あれこれ野菜もよいです。

先週からかんがえてて

きのーおもいついて

試作するなど。

リクエストあった

たんぱく質補強パン🍞

なんかうまくいきそう。

あと酵母スコーンもしこんで

あと！

おいしーぶどうが届いたので

酵母の仕込みも(*⁰▿⁰*)

こまごまたくさんの

こんしう。

おやすみのこと

いつまでもあつい〜

となっちゃう日曜日。

今年、自分をサポートしてくれた

梅ジュース🍹

昨年はスポーツドリンク使って

飲んでましたけど

こっちのがおいしく良い。

しかし、明日のことさえ

考える思考能力を失わせる

気温と湿度🌞

夏はほんとにつらい。

「あつい」しか言葉がでない、、、

でもまー

これは暑いとは別の話。。

できることからコツコツと

この日を楽しみにして過ごしてる　

とこもあります

ご一緒してくれる皆さんに感謝🙏

たいちょーはやきう⚾️

躍動していたキャプテン

たいちょ〜も日々楽しいことを

胸にすごしてて

いいね👍となります。

おかげで私も野球好きになりましたし。

あっグローブがDESCENTEだ🤭

とかも楽しい。

こんしうはパリーグで

熱いシーンとかもあり

ベテランの懐の深さに

心をやる日もあり。

歳を重ねていくとゆーことの

よさを教えてもらったりもする

このごろ。

あさってからは13連戦⚔

スタミナとメンタルと

あと限られた時間での休養が

ひつよーとなる日々。

観る方もスタミナ大事ですから

しゅうあけもがんばろー🔥

9月おやすみ

丸⭕️がおやすみ。

あと全部の日が21:00L.O.です。

週明けも8月ですけど。

今週はほんと〜に体がつらかった

気がします(´θ`llll)

熱気と湿気。

そーだなーそろそろ

暑さがつらくなるお年頃.....

です。

週明けはあさりバター

とか出ます。

ハンバーグ、ひきつづきやってます

であったらぜひどーぞ

(時々しかやってない)

バンズやき🍔

時間差でこまごまオーダー

いただいて

しゅうあけもやいてます。

しゅうあけもあついかなー

でもこの暑さがすっと引いたら

さみしいのだろうか。

いや、そんなことはない、

だって

秋は涼しくて湿気がなくて

最高ですもの......

とゆー妄想に浸りました

今週ほんとおつかれさまでした。

日々、お店に立ち寄ってくれた

方々には

ほんとにありがとうございました、

を言いたく、

また来週からも頑張ります🔥

今週あすでおしまい

あつーいです

今週、外が密な暑さですね、

なんか時短要請が伸びたらしいのに

世の中はもどりつつあるような

反発するパワーを感じるのですけど

どーなのでしょう。

なんともいえない日々です。

れんしうパン🥯

ちと想定よりφがちいさく

あした本番🔥

酵母をフレッシュにたもつため

オーダーと練習と

繋げて焼き続ける

(カヌレは暑すぎておやすみ)

かんじです。　　

さてー

マスクの話はもういいじゃろ

と思うかもですけど

これがひとつ悩みの種で

「マスクしてないお店はイヤ」

という人

「ゴハン食べる時くらい解放されたい

ノーマスク」という人

間の人

いろいろいますのですけど

当店はこう！このときはこう！

と、詳細に書くことによって

つまり

ルールをしるすことにより

ルール外はOKとなって

またルールをきめなおす、という

そーいう追いかけっこはしたくなく。

とはいえ

「お客さんが嫌がることは強制したくない」

みたいな姿勢で

「まあいいよね」って流すのも

したくなく。

なやみがち。

立場じょう

悩んではいけないんですけど。

そんなこのごろ

高校の同級生、剣道部の仲間が

顔見にきてくれ🍜

合間にいろいろ話したりもして

パワーわきました。

ありがとうね〜。

いま時期、忙しい立場の

仕事なのに感謝。

そんなこんな

今週あすでおしまい。

お持ち帰りしてくれてる方々、

さっと立ち寄ってごはん、

というおひとりの方々、

やっぱマスクとかで息苦しさあるよな　

と知りつつも

合間を見て通ってくださる方々、

ありがとーございます🙇‍♀️

いろいろな世の中の(日本だけでなく)

絡み合いや兼ね合いや、

そーいうのを考えるほどに

いままでどーりのスタイルにもどる

ことに固執するってーのは　

そのうち

懐古主義だねと言われるよーに

なるかもしれないですよ

可能性の話ですけどね。

たこよかった👏おしまい。

たこ🐙めでたくおしまい👏

ルッコラソースはどーでしたでしょ。

売ってる瓶詰めのハーブペースト

(ジェノヴェーゼとか)

は食べたことないですが

こーいうフレッシュさは絶対ないです！

と思いますから

それは良いところです。

らいしゅーから豚しお炒め🐽

あと、牛もやるとおもいます。

ハラミ焼定食みたいの

やります🥩🍚いいでしょ。

マーボー麺はしばしつづきます

よーです

ごはんひっす🍚

ラー油追加したら完璧🌶

あー、8月はあと3営業日でおしまい

ですね。

ちらっと

あげますけど🗓

9月はやすみ多いですよ

(当社比)

GW、お盆休み、なくして

営業してましたので、

分けてやすみます

ことにしました。

InstagramやFacebookには

あしたアップしますね。

残暑

夕暮れ、吹く風に「あっ」

となる瞬間がたしかに

あったのに

夕刻の蒸し暑さたるや、残暑の

辛さがしみわたる

きょーはそんな日でして

明日もそーなんですかね。。

でもあついラーメンたべる🍜

ちょびっと手のかかるメニュー、

たてこんで、かさなると

昔から「もうやめようかな〜〜」

と弱気になってた隊長。

今年は無心に淡々とつくりつづけ、

メンタルも乱れず、

「えっ？ほんとに隊長ですか？」

となる変貌ぶり(当社比)  

なんか、今年はいろんないみで

初心に戻り

ひとつひとつのかけがえのなさ

みたいなものを

感じさせる年みたいです。

でもやっぱそのひとつには

「大変だなーってなるくらい

たてこんできたら、好きな試合に

行ってる自分を想像するの」

って言ってた⚾️アレがあるので

好きなものは強い力になるみたいです。

信じられないかもしれないけど

数年前は人のたくさんいるとこに

いくのが好きじゃなく

観戦に行くことすらしたこと

ほとんどなかった

たいちょー。

まあ、わたしだって

アウトドア興味なしの🛶

早起き大の苦手の🌞

運動だいきらいの🏃‍♂️

人間だったので。

おもしろいものです。

ごはんは相変わらずもりもり🍚

さてあすです

水だことルッコラソースの冷やし麺🍜

やるので

大葉のジェノヴェーゼ

いったんお休みします🌿

あとかわらずたくさん。

じはまぐりとモロヘイヤ🌿

とかもでます🍜

なんか、きのうきょう、

いきなり街に人が増えたんですけど

そう思いませんか？

とゆーわけで？

お昼は人が多いです🏡

日によって、並ぶタイミングもあるかも。

とゆーわけで

お食事中、マスクを外した状態での

わいわいな会話はお控えねがいます

なんだかんだ

暑いとか熱いとか

マスクもーいらないんじゃんとか

諸説ありますし

やりたくないことをやらされてる感

エンドレス、先が見えない、

とゆーのの辟易した気持ちとか

ありますけど

当面それをお願いしますので、

盛り上がったお話は食後に😷

それが無理であればテイクアウト

お願いします。

ただし、控えめなやりとりですとか

ひとりでいらして　

会話がないとかであれば

状況をみて

外して頂いても構いません。

あっ。

あっ。て思うことはよくあって。

あっ。

今日もまた。

自分の頭がいっぱいいっぱいになって

「〜〜」話しかけられても

ちょっと覚えられない。

「あっ、ちょっとお待ちください」

たぶん、気遣って

タイミングみて言ってくれたのに

あっちとこっちと終わってから

じゃーないと頭にはいらない

キャパオーバー(っ `-´ c)

あとから、「あっ。」

「言い方良くなかったな。」

となったり。

まあ、そう思ったら明日から

足踏みしないよーにしよう。

今年はいろんなことを

立ち止まって、かんがえて、

変えてく絶好の機会です...

さて、あすもひきつづき

あれこれです。

ココナツミルクのカレー🇲🇲

復活してます。

スパイス、ナンプラー、ココナツミルク、

レモンのフレーバーがふわりと

よいです。

あと、届いたばかりの

青唐辛子つかいました。

みずだこカルパッチョは

ルッコラソースにしまして

なんだかおっしゃれー。

あすはタコとルッコラジェノヴェーゼ

ひやしめん🐙🌿

ぜひどーぞ。

ガスパチョはおわりました。

「へえー？」といって

買ってく人がちらほら

トレーニングしてる人とか

おおいです

エナジーバー⚡️

サクサク感や、ガリザク感はないけど

タンパク質、良き脂質。

ミネラルなど採れる

よい行動食。　

自分のおやつでもあります。

大豆、ピーナツバター、アーモンド、

くるみ、カランツ、ラムレーズン、

デーツ、いちじく、ココナツ、

チアシード、すももペースト。

そのうちナッツバーみたいのも

つくるかも

湿気がなくなってきたら.......。。

ではでは。

しゅうあけ

しゅうあけ。

高波がおしよせたよーな

いや、とゆーか

以前の空気がひととき戻った　

かのよーなお昼でした🌞

まもなくおしまいー！

とゆーやつがあるからか？

あすはX DAYだからか？(なぞ)

よくわかんないですし、

あすはどうなんでしょう。

お客さんがかさなると、

冷やし麺、温麺、ソテー、揚げ物、

まぜそば、丼もの、

夏はメニューがあっちこっち

散らばってるのでちと

バタバタします。

というのは。

それぞれかかる時間とか、

仕上げる工程とか、

タイミングが異なるからなんですね。

「じゃあメニュー減らせばいいじゃん」

って、何度となくたいちょ〜に

言われましたけど、

まあ、それはそれ。

減らすと楽しくないのですよ。

とゆーわけで、

あすは、はまぐり　さーもん

たこ　めかじき　あじ

いわし　𓆝𓆟𓆜𓆞𓆡

ミックスフライがたのしそう🍚

パンも焼いてました。

古代小麦と天然酵母のパン。

香ばしくて、むちむち。

クラスト、パリッ。

いつもいつでも焼いてるパン。

さー、それでは

きょうもおしまい。

あすもがんばろ〜。

おやすみのこと

きょうはおやすみ。

いつもくらいに起きて、

「あー、あともすこし寝たいな」

となりつつ出発。

だって楽しみにしてたからさ！！

いつぶりか忘れてしまった

場所にきました。

仕事もこれも、

やりたいことのために

やるべきことをただ遂行する

しつづける

とゆー時間が長くあって

似てますね。

ひとときの「やったー！」

のために、日々やるんですよ

みたいなことです。

　　

山の話を聞いたり、

最近の話をしたり、

それぞれのペースで

居心地がいいひとたち。

いつも感謝。

帰り際には元気いっぱい。

あんなに眠かったのにな。

さてきょうも

陽射しは相変わらず強く

降り注いでいましたけど、

昼下がりに吹く風はもう

秋じゃなかったですか？

夕刻のすずやかな空気は

なんともいえない

気持ちよさと、すこしのせつなさ。

いろんな我慢や節制が

つづいてますけど、

気温だけでも過ごしやすくなれば

たすかるな〜

今週おしまい。

あす、雨らしーですから

きょうはどこかお出かけかぁ。

とゆー感じで、ちょうゆる〜

っとしてました。

炒飯が好きらしい隊長

たまにつくります。

仕事がおわり、片付けが済んだころ

ふわっと雨の匂いが外から☔️

あるいはアスファルトのにおいなのか

「ああ、夏だな」となる

やつでした。

ああそうだ、ことしは

メニューに「夏野菜」ってあんまり

書かなかったな。

とおもいました、

なんか、夏らしくない日が

長かったので。

さてミートローフがおしまい、

週明けはハンバーグがちらっと

でそーです。

週明けもまだまだ暑いだろーなあ。

夏の疲れがたまってくる

ころですから、

塩分水分もですけど

ミネラルもとるのがよいです。

なかなかむつかしーですけど。

ではー。また月曜日から

お会いしましょう。

なかなか来られないからと

持ち帰りをお願いしてくれる方、

安否を確かめにきてくれてる

よーな方、

いつもの時間に来られないからと

早めの時間にきてくれたり

遅めの時間に駆け込んできてくれる

方々、

ありがとーございます

すべてが力になります。

もちろん、肩を叩き合う

自営業のともだちとかも。