しゅうあけ

月末はさらりとおわり

なんか、お昼はそこそこーに

入る日が増えました

気がします。

マスクしてとか

食事中は歓談控えてとか

当店はうるさいですけど

うるさくない自由なお店も

たくさんあるなかで

ご協力に感謝いたします(?)

ほんとうに。

よおーし！

となって、パンやき

時々、朝起きるとオーダーはいって

いたりして

やるぞー！となって

早く店に行っちゃったりしてます。

そんで発酵中、時間があいて

おもむろに奥の方の掃除を

はじめたりして🧹

でも、朝方は良いです🌞

夜ちゃんと眠くなるし🌝

火曜ですが

さわらソテーϵ( 'Θ' )϶

サーモン、めかじき、あさり、

ほたるいか🦑、うに。

あいがも、若鶏、あといつもの

いろいろ。木の芽とかも。

雲丹はかるく塩して水分だして

そのあと塩麹とあわせて

塩雲丹にしてまして

熟成感がおいしさをましてます。

リッチなクリームがより

うまみを押し出しています。

高いけどよくでます、

きづいたらなくなっている...

あと、今週は水曜おやすみです。

これは早朝起きちゃって

見てたアメリカの大会🇺🇸

ではでは。

6月の予定

6月よていです。

2日が平日ですがおやすみです。

GWとかお盆とか連休すくなく

してるぶん

平日にまわしています。

こまごま休んだほうが、

ものがまわりやすく、

仕込み的にもよく...

⭕️...おやすみです。

⚠️変更、おやすみの追加、

もろもろ随時SNSにてお知らせいたします。

こちらのブログ、Instagram、tumbler、

Twitter、Facebookページ、google、

などです。

時短は6/20までひきつづき

20:00最終閉店となります。

そのほか、お問い合わせはお電話または

店頭にてお願い致します。

ＤＭなどはあまり見てなく、確認が遅くなりがちです。

日曜のこと

日曜日。

売り切れてたおからクッキー

たくさん。

もうずっとずっと延長延長で

テレワークでなかなかいけない！

となった方が

お持ち帰りしにくるとか

早めの時間にサクッと、とかが

ちらほら。

日常のごはんて、やっぱ

なんとなく食べたくなるものなのかも。

北海道からふっといルバーブ

とどきまして📦

これは！！となって

さっそくペーストに。

アスパラも。

おいしそー。

アスパラって、そのものが

味が濃いーからなあ...

たのしみです。

さて、あしたはいろいろ

入れ替わりあるようなないような、

お客さんの入りによります。

あと、言ってなかったかも、

からあげがバージョンアップ

はじまりから何度かバージョン

変えてますが、

今回はどーでしょう。

あんま変わらないくらいの範囲で

変わりました。

まったくかわってないのは

メンチカツですね🤘

変わる必要がない良さ、

オーソドックスさがあります

つまり、

からあげはバージョンかえるだけの

必要性があったということで

そういう見方もできます。

あしたはいろいろ仕込みもあり

焼いたり発送したりとか

営業時間のあいまの

休憩時間にもなかなか

電話などの対応ができないかも📞

それではおやすみなさい😪

おやすみのこと

きょうはおやすみ。

なんと、朝から天気良く。

めんみつに計画をたて⌚️

奥多摩の山道へ。

しっとりした空気です。

頂上らへんにある岩場の

上までのぼって📸

下りは楽ちんだろー！と

たかをくくっていたら

急峻な坂道は下りもつらく

ゆるゆるとしかおりられない....

普通につらい🚶‍♀️

帰りは別の岩場にもたちよって

ちらりと様子をみて

デイゲームが始まったころには

もう帰途につきました⚾︎🕑

朝がはやいと帰りもはやく

寝るも早い...🥱

山歩き、ぜったいやんないと

おもってたんですけど

わかんないもんですね。

この先、自分と、そして周りの人と

一緒に楽しめる趣味ができて

よかったなぁ。

いろいろ教えてくれる人たちに感謝🙏

あとは自分の足で登るのみ。

なんかいろいろ溜まっていたけど

スッキリしました。

延長

今週おしまい。

メニューかきもおしまい✏️

書くのはいいんですけど

机に向かうのがつらすぎた。。

デスクワークが無理すぎる

としみじみした今週💺

来週はあたらしー絵でおむかえ

できそーです。

(中身はあんまし変わってないです)

5月もままなくおしまいです

6月の予定は週明けにでます。

先にお知らせですが、

6/2(水)おやすみが決まっています。

当ブログ、Facebook、Twitter、

instagram、tumblr、google

などでご覧になれるよう

更新いたします。

あと、6/20まで延長がきまりまして

時短営業ひきつづき、となります。

では、今週もありがとうございました。

ほんじつお待ちしております。

きのーの鶏ごはん🐔

鰆トマト煮良いです。🐟

よく降ります☔️ざあざあ。

湿度が本気だしてますから

飲食店にとってはやーな

時期です。

寒くて乾燥してるのが一番いいなぁ。

今週はしごとあとにメニュー書き📖

しばらくこの状況もかわらな

そーですし

すこし減らしたり

あと書き足したり

変わってたところを直したり。

きょうの良いのは、鰆トマトソース煮です🍅

ゴロゴロ野菜もはいって

ヘルシー度がすごい🥬🍆

あと若鶏ももステーキも

継続してます🌿ローズマリーの香り。

鶏胸肉ソテーは少ししょうゆ。

グリーンカレーがまもなくおしまい。

あんまりニュースはないですが

かわらずやってます。

19:30L.O.はやはり早いので

仕事終わって、いそいで最後に

駆け込む方がちらほらです

ラストにたてこみますと、

厨房の混雑具合によりまして

はやめにラストオーダーとなる

場合がございます。

(作るのに時間がかかると、食べる時間が

かなり少なくなるため)

お持ち帰りは承りますので

よろしくお願いいたします。

________________________



【営業時間変更についてのお知らせ】

5/31までの期間は、

緊急事態宣言の延長に伴い、

以下の営業時間に変更致します。　

(延長しそうですね)

昼　　11:30-14:30(14:00L.O.)

夜　　17:00-20:00(19:30L.O.)

（※アルコール提供は終日休止）　

お持ち帰りは20:00L.O.

引き取りは20:30が最終です。

当面の間、ご予約はお受けしません。

_________________________

ひらめきの日

メニューをかきかえています✏️

いっつも、構図とか線とか

説明とか、絵とか

「ハッ💡(☉_☉ ) 」

って閃くまで待って

そこから書き始めます。

書き始めるとはやいけど

そこまでが長い🕰MYあるある。

近々いれかわります📖

レギュラーメニューいくつか

削除しました

おすすめの数が多いし。

大豆ミートで肉味噌

つくりました

個人的にはときどき

大豆ミートたべてたんですけど

メニューにするのは初めてです。

お肉よりもぐっと

おだやかな風味ですし

なんとなく弱ってる時にも

やさしくするりと食べやすい。

あと低脂質高タンパクというのも

あるし

お肉とはまた違った栄養素、

というのも気分転換です。

ご希望あればトマトラーメンにも

したてますが

今回は冷やし麺に使おうとおもいます。

近々でますのでおたのしみに。

明日か明後日は

スコーン多めにやきます

気になる方は

事前の決済https://sayakapan.stores.jp/

が必要ですが、

店舗引き取りできますので

ご検討ください。

ではー。

おしらせ

おはよーございます。

あつあつーのではつらい

日中の暑さらしーので

冷やし麺やります。

(※写真はあついやつ🍜)

冷やし中華ふうのタレで、

野菜のにこみがのります。

メニュー書き足しますね📖φ🙂

あとは鴨サラダ🥗

カルパッチョ🐟

よだれどり∧( 'Θ' )∧🌶

鶏テリーヌときのこバター🍄

などがさっぱり系です。

鰆トマトソース煮

鶏胸肉ソテー

鶏ももステーキローズマリー風味

などもよいです。

あと、テイクアウト用に

冷凍の野菜トマトスープあります。

¥970🍅

冷たいままでも、湯煎などであたためても、

そのままでも、ご飯や麺をいれても、

肉や魚の煮込みに使っても。

保存は3週間。

解凍したらその日じゅうに

お召し上がりください。

しゅうあけ

週明けなれど、やすみ明け二日目、

という感覚のズレにいまだ慣れず。

米粉マフィン、なやんでた

部分が晴れたよーで

これでいこう！となりました🎊🥳

　

甘さはひかえめ。

油脂もひかえめ。

さくさく毎日たべたいおやつ。

ケーキとかパンとか

興味持ってくださる方が店頭でも

ちらほらなんですが

なんせオーダーいただいてから

作るものが多いため、

そのへんハードルたかいですよね。

ふらりとはいって

ふらりと買う、ができない

というのは昨今ではなかなか

むつかしーかもしれません。

便利さでいったらコンビニや専門店

の通販にはまったくかないません

けども

でもまーそのハードルをこえて

ご注文くださる方がふえていて

ありがとうございます。

もともと、専門店ではないですし

ビビビと来た方と、よいやり取りが

できればそれで良いんです。

拡げたいとかもないですし。

世の中選択肢はたくさんあるので

合うものを見つけるのはわりと

簡単なんじゃーないかな？

と思います。

さてー鰆のソテーおしまい

あしたはトマト煮です🍅

ラーメンおすすめかわらず、

ですが

最近こうゆるゆるとしてますので

スープのブレがとてもすくなく

(忙しいときはあるときはある)

おいしい時期ですよ🍜

そーいうよさもあります。

　

________________________



【営業時間変更についてのお知らせ】

5/31までの期間は、

緊急事態宣言の延長に伴い、

以下の営業時間に変更致します。

昼　　11:30-14:30(14:00L.O.)

夜　　17:00-20:00(19:30L.O.)

（※アルコール提供は終日休止）　

お持ち帰りは20:00L.O.

引き取りは20:30が最終です。

当面の間、ご予約はお受けしません。

_________________________

日曜日

日曜、お天気よくて

おでかけ日和🌞

散歩でもジョギングでもなんか

太陽浴びたくなりますよね🌿

飲食業って基本的にインドアな

生活なので、たいていみんな肌白い。

あったいちょうはただ

肌がよわいので美白なだけらしーです🤭　　

さて、トムヤムクン🦐

ふうの麺はしばらくおやすみ。

売り切れです。

トムヤムガイ(鶏肉)はあります...

けど、海老がいいのかな？

というかんじで

どうなんでしょう。

あとあまりかわらず、

合鴨、若鶏、めかじき、サーモン、鰆、

じはまぐり、ほたるいか、などです。

シーフードコロッケも。

ちょっと、通販のほうのしこみや

準備をしてると

仕込みが間に合わないなーという

タイミングがあって

野菜小皿の盛り合わせをやすもうかなーと

隊長に言ったら

「やろうよ！！」といってくれたので

(手伝ってくれる)

やすまないことにしました。

メニューも書き換えしたいけど

ちょっと先になりそーです。

さておやすみなさい。、