南瓜＆マスカルポーネ

「ライ麦20」のパンはお店のパンプレートで使ってもらっています♪国内産強力粉にライ麦粉を20％加えて、水＋酵母＋塩のみのシンプルパンです。「お米」に代えていつものおかずにもあうように「食事パン」を意識しています。

昨晩煮た南瓜は、水っぽくて（南瓜自体の味って影響しますよねっ）一晩たって今日も食べるにはちょっと・・・鍋に南瓜の煮つけ＋メープルシロップ＋水を加え、練りながら煮詰めペーストにしました。仕上げにはシナモン「ライ麦20」のパンをトーストして、マスカルポーネ（お気に入りのparmalat)をぬり・・・南瓜ペーストをたっぷりと。。。この組み合わせ、好みですっ