Vaca Frita

キューバのポピュラーなお料理で、牛肉に玉葱とピーマンを炒め合わせたものです。
キューバ料理には殆どお米が付きます、他の付け合せは豆や芋に調理用バナナ等でとてもヴォリュームがありますが日本人にも馴染みやすいと思います。
こちらのヴァカフリータには、長粒米と黒豆（ブラックビーン、フリホールネグロと呼ばれる黒大豆とは違うものです）を盛り合わせました。