シチリア風スパゲッティー

我が家が滞在しています辺りの昨日は午後からもゎ～んと生暖かく急に薄暗くもなりまして夕方前には雷ゴロゴロ大雨ストームになりました、1晩が明けました今朝にストームは収まっていましたがまた今日ももゎ～んな薄暗い日です。
昨日はもゎ～んとなり掛けました時に速攻でほんの少し夕食に必要ですものだけを求めに最寄りのオリエンタル&中南米系の個人経営風な小規模食品店に走りました、片道はほんの15分位でしても車も傘もありませんから文字通りに走りました...(笑)






この日は長茄子とズッキーニが各1本にマッシュルームを1パックだけのお買い上げでしたからレジでちょっと怪訝そうに見られましたので「歩いて持って帰れる分だけなんです」とわざわざ(言いませんでも良いものを、笑)言っちゃいましたら更に胡散臭そうにも見られました、学生風でも旅行者風でもありませんのに車を持っていませんとなりますともっと貧乏臭く思われましたようです...(爆)



滞在先に戻りまして気を取り直しましたら気合も入れながら長茄子とズッキーニを油で揚げました、この時点で揚げ浸しに変更したくなりまして激しいジレンマに陥りまた葛藤しましたが初志貫徹でシチリア風スパゲッティーを作りました。



シチリア風スパゲッテイートとはお茄子のミートソーススパゲッティーのことですがイタリアのシチリアではお茄子や鰯またはアンチョヴィーも多用しますのでシチリア風ですそうです、お茄子を使いましたシチリア料理のカポナータは頓に有名です。
手間を省きませんでちゃんと油で揚げてありますのでとろ～りとても美味しく出来ました、カロリーや脂肪分の摂取量をを考えますと恐ろしくなります悩ましいお料理です...(笑)



ですので、サラダはレタスとグレープフルーツでさっぱりとです。
お晩酌はレモンをちょいしぼのすっきりハイボールです、この時期の我が家は柑橘類のオンパレードです。
ところが、デザートは画像の右後に見えますアイスクリームでした・・・もう我が家の食卓は矛盾や葛藤だらけです...(笑)



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