横浜のソウルフード

今はこちらアメリカでしてもラーメンはとても人気がありますね、オーランドの北東方面にも日系二世(?)経営のラーメン屋さんがありましてGoogle評価は5つ星です。
もちろん横浜のラーメンもとても美味しいです、所謂”家系”ラーメンも注目度は高いですがやはり横浜発祥です生碼麺はハマっ子のソウルフード的存在です。
生碼麺と書きまして"サンマーめん”と読みますが秋刀魚入りのラーメンではありません、いかにも中華ですお醤油ベースのスープに細麺の野菜餡掛けです。
画像は生碼麺発祥のうちの玉泉亭の生碼麺です、玉泉亭は伊勢佐木町日本店がありますとても昭和(?)です雰囲気なお店です。
この時は半炒飯とのセットを戴きました、この際に炭水化物祭りですなんてヤボですよ…(笑)






餡掛けにはお酢を少し垂らしますとお味がグーンと良くなります、シャキシャキもやしに熱々の餡を纏いました麺は横浜ならではのお味です。



炒飯も人気の1つです、さすがに1人前は無理ですので半量のセットにしましたが生碼麺にはお約束的です組み合わせです。
流行に左右されません昔ながらのお味です、ご馳走様でした。



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