まだまだ暑い日が続いています。。。

残暑と申しましてもこちら中央フロリダは11月のサンクスギヴィング頃迄はまだまだ暑い日が続きます、もちろん暑い間はハリケーン時期でもありますけれども。
ですからまだまだ冷たいお菜が美味しいですので我が家でなんちゃって冷や汁をたまに作ったりします、こちらでは焼き魚の代わりに水煮のツナ缶を使って簡単に作っていますがご飯やお素麺にとても良く合います。
画像は日本から送られて来ましたチューブ入りの茗荷と青紫蘇です、これらがありますと冷や汁がぐっと美味しくなります。






茗荷です、やはり茗荷そのものものとは違いますが冷奴やお素麺の薬味にはもちろん浅漬けの風味付け等に使っています。



そして、青紫蘇です。
茗荷よりももっと用途が広いように思います、我が家では極細のパスタをミニトマトと一緒に和えましたり餃子のタレに加えましたりもです。
って、まだまだ続きます暑い日を工夫しながら頑張って乗り切りませんとね。



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