8月22日（水）
今日も見事な晴れ。
そろそろ雨（雷なしの）が恋しい。
今年は8月の降水量が極端に少ないとのことです。
本日の母は、予定通り体のメンテナンスと歩行20分を
済ませ、１回目のシャワーを浴びました。
汗を流したことだし、
このまま冷房をかけずに夕方まで過ごせるかな～？
チャレンジ！
写真は、鶏胸肉のソテーのラタトゥイユ添え、です。
鶏は脂ののったもも肉を好んで食べていましたが、
“疲労回復に効果がある”と知ってからは
なるべく胸肉やササミを食すようにおります。
これは、胸肉に塩麹をまぶしてしばしおき
ソテーしたものです。
麹をまとうと、どうしても焦げやすくなるのが難点
ですが、柔らかくなるし味はいい。
世間では塩麹ブームは去ったようですが、
今でも、母の台所では
漬け物などにも利用していて
まだまだ活躍してもらうつもり。
夏バテ気味の東京の娘や友人達、
お手頃な鶏胸肉で、元気を取り戻して
くれたら嬉しいんだけどな～・・・
わがまま母
