今朝はザーザーという激しい雨音で目覚めた。まだ４時、久しぶりに布団の中で聴く深夜便でした。(゜レ゜)
七十二侯は＜梅子黄＞梅の子（実）黄ばむ。
この時季、私の旬の食材は忙しくて取りあえず冷凍保存となることが多い。＜梅＞もそうだ。
冷凍庫から取り出した梅はリンゴ酢を使って初めて作る梅サワーとなった。
黄色く熟れた南高梅は霜で薄化粧して頬を染めた乙女のようです。(^_^.)
氷砂糖・リンゴ酢・南高梅を広口瓶に入れるだけの梅仕事がやっとこさ出来た。
いや、まだまだ我が家の冷凍庫には取りあえず仕舞い込んだ＜山椒の実＞がある。実ざんしょうの佃煮にしようと思っている。
こればかりは気が遠くなりそうな手仕事。さて、いつの事になるやら・・・。
雨の日の農婆はこんな保存食をする主婦に戻る。
＜ 雨音に心ふくよか梅仕事 ＞
七十二侯は＜梅子黄＞梅の子（実）黄ばむ。
この時季、私の旬の食材は忙しくて取りあえず冷凍保存となることが多い。＜梅＞もそうだ。
冷凍庫から取り出した梅はリンゴ酢を使って初めて作る梅サワーとなった。
黄色く熟れた南高梅は霜で薄化粧して頬を染めた乙女のようです。(^_^.)
氷砂糖・リンゴ酢・南高梅を広口瓶に入れるだけの梅仕事がやっとこさ出来た。
いや、まだまだ我が家の冷凍庫には取りあえず仕舞い込んだ＜山椒の実＞がある。実ざんしょうの佃煮にしようと思っている。
こればかりは気が遠くなりそうな手仕事。さて、いつの事になるやら・・・。
雨の日の農婆はこんな保存食をする主婦に戻る。
＜ 雨音に心ふくよか梅仕事 ＞
雨の日はそんな仕事がゆっくりできますね
おはようございます。
お疲れさまです。
梅サワーは夏の疲労回復には１番ですね。
漬けたら終わりと言えども、下処理が大変でしたでしょう？！
下漬けの水も上り、昨夜、紫蘇を入れました。
掃除をした山椒の実は、冷凍室に入ってます。来シーズンまで、大事に使っていきます。
色々と忙しい毎日ですが、楽しみでもありますよね。
ひとまず冷凍、雨の日に～
今年梅を付けるのはやめようと思っていましたが、思いがけず沢山いただいて、梅干しと梅サワーにしました
この季節、どうしても梅が目について～
やめようと思ってもなんだかそわそわするんですよね
梅仕事終わってほっと落ち着きました
やっとこさって方言ですか？
私小さなときに使ったような・・・
梅まだ採ってありませんが、冷凍できるなら嬉しいわ。
で、梅サワーが出来るならなお嬉しいです。
梅酒は作ってもあげちゃうし・・・自分で飲めるもののほうがね。
酸っぱいもの大好きですもん。
メモメモ・・・ありがとう！！！！
まさに梅雨ですね。降ったかと思えば太陽が・・・。
雨の日はなんだか落ち着いて作業ができますね。
ブロ友さんの梅サワーを拝見して取りあえず・・・で行けるなと思い即冷凍しました。
これまでは梅シロップと梅酒でしたが、レパートリーがひとつ増えそうです。(^_^.)
暑い夏の作業には爽やかな梅サワーが良いでしょうね。
こども好みの梅シロップや大人の梅酒でしたが、これで夏を乗り切れそうです。ヽ(^。^)ノ
昨年のものが残っているんだけど・・・・と思ってもこの季節が来ると保存が出来るものだけに頑張ってしまいますね。
わが家、梅干しは今年は休止です。昔ほど消費しなくなりましたね。
保存が利くとはいえ、適量あれば良いのですものね。(^_^.)