今日は低気圧の影響で一日中風が強かった。
こんな日は干物作りにぴったりと聞いた事がある。
午前中買い物に出かけ値下がりした秋刀魚を購入。
本当は鯖が欲しかったのにあまりの高値に断念。
魚の値段は日によって違うので要チェックだ。
秋刀魚は背開きにして、味醂と醤油の漬け汁に
1時間程漬け網付きバッドに載せて窓際へ。
5～6時間程干して一枚ずつラップに包んで
冷蔵庫へ。
自家製だと魚の原価だけで済み何より無添加。
余分に作れば1回分の食事支度が気楽になるという
おまけ付き。忙しい時に何より助かる一品になる。
