小豆島の新漬オリーブ

四国を旅行した友人からお土産にと

新漬オリーブを頂いた。

柔らかな緑色で見るからに艶がいい。

一粒食べて新鮮な果実を口にする感覚に

とらわれた。

オリーブはイタリアが本場と思いきや小豆島でも

優れものがある。塩分控えめのピクルスは

そのままでも刻んでマヨネーズやドレッシングに

混ぜたりと用途は広い。私もお気に入りに追加して

今度お取り寄せしてみよう。