蕗

農家さんから採りたての蕗を頂いた。
昨日は別の友人にわらびを頂いたばかり。
山菜って続くんだなあ、嬉しい限り。
茹でて皮をむき～の手順はひと手間だが時間をやりくりすれば
何とかなる。
皮をむいた後の青々した蕗を見ると満足感が湧いてくる。
今夜は簡単にきんぴらにしてみた。
ご飯のおかずにぴったりな一品に。
食物繊維たっぷりなので美容にも良いかも。