ちょっと前の話だけど、「 華林楼 」 の大ちゃんに何か冷たい麺ものを！ とリクエストしたところ作ってくれたのが、その名もユニークな 『 スープとろろ冷麺 』。
さすが、いろんな高級中華料理店を渡り歩いてきただけあって、並みの 「 冷やし中華 」 とは似て非なるものをアラよっと作ってくれるのも素晴らしいし、しかもあっさり系ながらちゃんと旨みのあるスープ、そしてそれに見事に絡む特注細麺、さらにまさかの “ とろろ “ との組み合わせが新鮮で、かつ旨いと来たもんだから （ とまで言ってしまうと些か褒めすぎか：苦笑 ）、とにかく嬉しくなったのであります。
それにしても、とろろとトマトと胡瓜との相性の良さは想像以上で、この夏、冷たいいろんな麺があちこちで登場する中でも、かなりオススメだったりします。
※ちなみにデフォでも充分旨いけど、ラー油を加えると、なお旨し！ であります
そして定番メニューになっているかどうかは不明ながら、さらにあっさりした「 生姜冷麺 」もあったりします。
そしてこのまるで一気に飲み干したくなるような「とろろ冷麺」の食感で思い出すのが、れっきとしたそばメニューながら、個人的には “ 飲み物 ” だと思っている更科藤井の 「 なっとうそば 」。
このジュルジュル飲むように食べてしまうそばの旨いこと！
こちらもまた、かなり、かなりオススメなのであります。
機会があれば是非！
今日の１曲 “ 消えない絵 ” : 真心ブラザーズ
さきほどたまたまテレビで「宇宙兄弟」をはじめて見たのですが、オープニングで真心ブラザーズの歌声が聞こえたのが見はじめたきっかけでした。
というわけで、その時流れていたこの曲を…
上海料理 華林楼進和町店
金沢市進和町49-2 オーシャンビル1F
076-291-1220
11：00～14：00、17：00～23：30
火曜日定休
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