遅ればせながら祝・移転オープン 「更科 藤井」 ＠ 金沢 柿木畠

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３月１日のオープン以来、行こう行こうと思いながらもなかなか行けていなかった蕎麦の「藤井」さんへ先週ようやく行くことが出来た。
但し、柿木畠に移転したのを機に営業時間が変わり、夜遅くまではやってもらえなくなったのが何とも悲しいのだけれど、その分、昼はちゃんと営業してくれているので、痛し痒しと言ったところかなあ。



店の雰囲気もメニュー構成も前の店とはさほど大きく変わることなく、相変わらず居心地が良いのだけれど、メニューに関して言えば、明らかに酒飲みを『昼酒』へと誘う「そば点心（1,850円）」なるメニューが加わっていて、何ら躊躇することなくそのセットメニューを藤井バージョン竹葉とともに注文。ウヒョ
ちなみにお通しが、せんな（葉山葵）と水茄子というのも何とも泣かせます。ク～ッ！



旬菜３点盛りに、一口たまご焼きか一口そばがき、もしくは野菜のかき揚げ天ぬきの中から一つを選び、さらにざるそば、あるいはかけそばが選べる（差額を払えばほかのそばへの変更も可能）というこのセット、最初に出てきたのは、ホタルイカの天ぷらと長芋やオクラのねばねば白和え、そして菜の花と赤貝。
こういうものを昼間っからさらっと出してくれるから、やっぱ、堪りませんのじゃ。


　　　　　　　　

続いては一緒に行った花屋のＵちゃんには一口たまご焼き、こちとらには竹の子、タラの芽、ふきのとうなどなど春の香りたっぷりな野菜のかき揚げ天ぬき。
いつも思うけれど、蕎麦屋さんにとって天ぷらはマストアイテムであることは承知だけど、藤井くんの揚げる天ぷらは特に本当に美味しいッス。

ちなみに天ぷらそばのそば抜き、略して「そば抜き」ではなく「天ぬき」。こんな言葉をちゃんと流通させている藤井くんは今さらながらえらいなあと思う。



そしてそばはＵちゃんが季節のそばメニューの中から「あさりそば」をチョイス。
「ハーフも出来ますよ」という藤井くんの声もなんのその、フルポーションで頼んだそばがあまりに美味しそうだったので、思わず人の真似してラヲタ撮り。



そして最後の最後に出てきた「岩海苔そば」
磯の香りときりっとしたそばの旨味が絶妙に合わさって、いやはやとっても美味しゅうございました。

そんなに時間をかけることなく、サクッと飲んで食べて、これはこれで楽しい午後のひと時だったのでありました。
ともあれ、普通の人にはなかなか平日に昼酒なんてお勧めしませんが、日曜日は休憩なしで通し営業をしているそうなので、例えば「シネモンド」で映画を見た後とか「21世紀美術館」帰りの午後の遅い時間にちょっとまったりするとするならば、かなりオススメであります。
機会があれば是非！




更科 藤井
金沢市柿木畠3-3
076-265-6870
火～土11:30～14:30・17:00～売切まで
日・祝11:30～売切まで
月曜定休（祝日の場合営業、翌日休）

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今日の１曲　“ Whats Going On ” : Cyndi Lauper

原発事故以降、外国人ミュージシャンの多くが来日公演をキャンセルする中、しっかりコンサートを重ねてくれたシンディ姐さん。
そんな彼女が最終公演地である大阪のコンサートで最後に歌ってくれたのがこの曲だったとのこと。
う～ん、何とも泣かせてくれますぜ。