季節ものをちょこっと先取りな夜 ＠ 金沢 高尾台 「 箸一 」 2015年10月27日 23時58分00秒 | 時系列でご覧ください タイミングが合わず、ここしばらくご無沙汰だった橋本くんのお店に先週末久しぶりに行ったところ、まだ10月とは言え冬近しなメニューをいくつか出してもらい、来たる冬に思いを馳せたのでありました。 最初に出てきたのは富山湾で獲れたというガンドではなく正真正銘の鰤。 今の時期のものとは思えないほど見事な鰤で、ほぼ寒ブリと言ってもおかしくないと言ったら言い過ぎかな？ とにかくそれをこんな風に分厚く切っ . . . 本文を読む
