シャオチーで楽しむ昼のひと時 ＠ 金沢 増泉 「 金沢佑純冰茶居 」

小吃（シャオチー）とは、店や屋台で食べる中華の一品料理のこと。 「小」は軽い、「吃」は食べるという意味から日本語に直訳すれば「軽食」「スナック」になるが、中華文化圏のニュアンスはかなり異なる。麺類や、餃子・焼売・饅頭などの包子（パオズ）、粽や餅から、肉料理、炒飯や魯肉飯などのどんぶり料理までを含む一品料理である。 漢文化圏の都市部では、このような料理を供する小さな店や屋台が多数あり、さかんに外食 . . . 本文を読む