美味しい肉の加工品あれこれ ＠ 辰口 「 シャルキュトリー ガリビエ 」

～ 肉の旨味が最大限に引き出され、かつ凝縮されたシャルキュトリーは、自然を知り尽くした先人の知恵が生み出した完璧な保存食であり、そこに地方、村、個々の店がその地の食材や独自のスパイスを用いて自慢の味を競い合うことで伝統のバリエーションが生まれ、フランスでは食卓にこのシャルキュトリーとパンとワインさえあれば立派なご馳走なんです ～オープン前からあちこちで何かと話題となっていて、美味しそうな予感たっ . . . 本文を読む