特製たぬきそば ＠ 更科藤井

・ 全国的に言えば「たぬきうどん」「たぬきそば」とは、通常は揚げ玉入りのうどんやそばのことを指すようだけど、金沢では何故か京都と同じく刻んだ油揚げをのせ、上から葛餡をかけたものを「たぬきうどん」「たぬきそば」と呼んじゃったりしているのであります。連休明けで多分静かだろうという予想が的中した（トホホな）昨日のガレタッソ。 ちょうど良い感じでみなさんが早い目に帰って行った中、唯一残ってくれていた綾ちゃ . . . 本文を読む