グリエ＆ビストロ料理 ＠ 金沢片町 「グリエ ジョー」

・ 知る人ぞ知る話ではありますが、『ガレタッソ』に来ていただいている人たちの中で、料理業界関係の人の数も実は随分多かったりする。 東京で運営していた店舗を閉め、縁もゆかりもない金沢で開業するべく準備を行なっていた寺西くんこと通称ジョーくんもまたそうした人たちの中の一人。 そしてそんな彼の新店である『グリエ ジョー』が先週待望のオープンを迎えた。 ということで、先週のオープン前のレセプションに引き続 . . . 本文を読む