自産自消ディナー ＠ 金沢・泉が丘 「ロベール デュマ 」 2010年07月23日 20時21分35秒 | 時系列でご覧ください ・ 数ある金沢の料理屋さんの中には遊休農地を借りるなどして自分で畑を持ち、外来品種中心にいろんな野菜を育てている人が結構いたりする。 そして「ガレタッソ」のご近所でフレンチレストランをやっている岩城シェフもそうした中の一人で、店の駐車場に隣接した農地を借り受けて、なんと15種類もの野菜を育てていて、急に採れ過ぎたからと「ルッコラ」をもらったり、もぎたての「水茄子」をもらったり、すっかりご相伴に預 . . . 本文を読む
