大阪泉州名物 水なす漬

先日古くから仲良くしている友達夫婦がお土産としてもって来てくれた茄子の漬物、これがむちゃウマ！ 見た目は何だか京野菜の賀茂茄子みたいなんだけど、糠を手でさらっと取りヘタを包丁で切ったあと、手でサクサクッと裂いて食べてみると薄い皮とさくっとした肉質は柔らかく、歯ざわりも抜群で、野菜というよりもぎたての果物のようなみずみずしくてフルーティーな美味しさ！ ちなみに水なすは他のなすに比べてその名の . . . 本文を読む