先週ほぼ１年ぶりの来られた女性グループの方から
「あらっ、マスター違う人に代わったの？」と訊かれ、
「いえ、代わっていませんよ」と答えたところ、
多分、ただいま諸事情により見た目が随分変わったこともあり、
「じゃあ、アルバイトさんなの？」と言われてしまい（苦笑）
何と答えればいいのか、躊躇してしまったのでありました。ウ～ム。
ともあれそんなヒゲなしの顔を見てもらうべく今週も下記のスケ . . . 本文を読む
先週の日曜日、ガレタッソメンバーであるルーカスの新居祝いと不肖、私の病気応援をして頂くことを趣旨としたバーベキューパーティが行なわれ、とても楽しい時間を過ごすことが出来たのでありました。
例によって肉は利平くんにお願いし、Ａ４和牛サーロインに 牛タン ＵＳ ステーキ、イベリコ豚バラ、赤鶏もも 塩麹漬け、フレンチラムラック、ＵＳ産たれ漬けバックリブ、そして能登牛と、相変わらずの . . . 本文を読む
３月に予期せぬ出来事が発覚し予約を泣く泣くキャンセルして以来ずっと気にかかっていた松岡くんの店に先日にようやく行くことが出来、その素晴らしい料理の数々にすっかり心奪われてしまったのでありました。
久しぶりということもあってアンティパストはお任せで頼んだところ
オレンジピールを練りこんだマスタードとエクストラバージンオイルのマヨネーズが新鮮な美味しさを演出してくれた見た目にも美しい 「 水ダ . . . 本文を読む
暑くて夏らしい１日となった先日の午後、ふと思い立ち金沢からクルマで１時間ちょっと、能登の入り口的な印象のある能登金剛、巌門へビューとドライヴ。
そして数十年ぶりに訪れた巌門は、良い意味で昔懐かしの観光地っぽくて、なかなか楽しかったのでありました。
巌門鷹の巣岩から望む日本海の風景は自然の雄大さを感じ、なかなか見応えたっぷりだったりします。
ハイシーズンになると観光バスが連なって駐車す . . . 本文を読む
昔はアイスコーヒーのことを 「 レイコー ＝ 冷珈 」 と言っていたという話から、そう言えば京都では 「 コールコーヒー 」 と言っていたなぁ、なぁんてことを思い出しながら、先日久しぶりに広瀬のミキちゃんのところへアイスコーヒーを飲みに行ったのでありました。
行ったときはちょうど珈琲豆の焙煎中だったけれど、店舗を構えて早や４年、その作業風景を眺めていると何だか風格めいたものを感じてしまいま . . . 本文を読む
昨日は二俣町にある通称「山ベロ」、片町にある 「 オステリア アルベロ 」、「 ヴェッキオ アルベロ 」 に続く甲斐くんにとって４店舗目となる店 「 クエルチャ 」 のレセプションに参加させてもらい、久々にパスタやピザやあれこれを楽しませてもらったのでありました。
レセプションということであれこれ盛られた料理の数々。
営業が始まると、ピザやパスタ以外にこうした様々な料理も楽しめるとのことで . . . 本文を読む
いつにも増してなんだかんだと慌ただしかった７月も今日で終わり。
ここからまだ暑さ続く８月が始まると思うといささかげんなりなのですが、
そんな中、元気に今週もまた営業する予定なので、よろしくお願いします。
７月31日（月） 19:30 - 24:00
８月１日（火） 19:30 - 24:00
８月２日（水） 20:30 - 24:00
８月３日（木） 19:30 - 24:00
８月４日（ . . . 本文を読む
大盛況だった前回に引き続き、来週の火曜日（8月1日）朝11時から夜の20時にかけて第３回目となる「ニオールマーケット」が開催される。
『 日常生活を豊かにする ワイン、ビール、コーヒー、パン、雑貨、植物等のマーケット 』 をコンセプトに今回も魅力的な店舗が集まっていますが、事前情報によると広島の u-shed さんの珈琲は勿論のこと レモネードが美味しいらしく、某店舗のパティシエの作る グラニ . . . 本文を読む
先日家族で久しぶりにアロスへ行こう！ ということになり、訪ねてみたところ相変わらず１階は立錐の余地もない繁盛ぶりで、ならばと２階に案内されたのですが、１階の喧騒（これはこれで大いに魅力的なのですが）とは裏腹な落ち着いた雰囲気の中、おまかせでお願いしたところ、石浦くんとの思い出がよみがえるメニューを用意してくれて、それはそれは楽しい時間を過ごすことが出来たのでありました。
とにかくここで「お . . . 本文を読む
理由（わけ）あって、甘いものを食べるのはちょいと我慢が必要となった日々が続く今日この頃。
ただ、そんなにストリクトに考えなくても 「 たまにはええやん 」 と思い、甘いものが欲しくなった昨日の午後、お馴染みの 「 戸水屋 」 さんへレッツラゴー。
そしてお目当ての 「 くずまんじゅう 」 が売り切れてなかったのを見てがっくりしていたところ、作業場から奥さんが出てきて、「 ちょうど今出来上 . . . 本文を読む
時々無性に食べたくなる食べ物って誰にでもあると思うけど、今や小松名物としてすっかり認知された 『 塩焼きそば 』 も、個人的にはそんな食べたいものリストの上のほうにある食べ物のひとつだ。
そしてそんな 塩焼きそば を金沢で食べられる唯一の存在（？）である市役所近くの 「 珍香楼 」 へ久しぶりに行き、いつもの味を楽しんだのでありました。
具材は、大量のモヤシにキャベツやニンジン、キクラゲ . . . 本文を読む
ちょっと前のことになるけれど、今年はちょっと遅れ気味の提供となった毎年恒例の夏季メニューである「ひやし」が登場したと知り、早速食べに行き、人気店ゆえの課題を感じてしまったのでありました。
実は今年は昨年に比べ、個人的にはトッピング過多のような気がして、
ちょうど、タイミング的にのぼるくんもお手すきだったこともあって、トッピングを温かい「シャモ＆コーチン」のデフォのように別皿仕立てでお願いし . . . 本文を読む
いろいろとご迷惑、ご心配をおかけしましたが、おかげさまでまずはほぼ体調が戻り今週から通常モードで営業できることとなりました。
そして普通の暮らしのありがたさをしみじみ感じる、そんな日曜日の夜です。
というわけで、今週もよろしくお願いいたします。
７月24日（月） 19:30 - 24:00
７月25日（火） 19:30 - 24:00
７月26日（水） 20:30 - 24:00
７月27日 . . . 本文を読む
キャロル・キングが アルバム 『 Tapestry （ 邦題：つづれおり ）』 のリリース 45周年を記念し、2016年 7月3日にロンドンのハイド・パークにて行なった全曲を再現したライヴ。
その模様がライヴ CD ＋ DVD 作品 『 Tapestry: Live at Hyde Park 』 として発売されることとなった。
年配の方ならよくご存知だろうけれど、アルバム 『 つづれおり . . . 本文を読む
昨日の午前中にパンを買いに行った際、「 もう少ししたらカレーのパンも出来上がるんですが… 」 と丹尾くんに教えてもらい、それはそれは、カレー好きとしては聞き逃せないとばかりに午後から出直して手にしたニオール風な表記によるところの 「 パン オ キュリー 」、
これがまた予想を超える美味しさで、今日も買いに行ってしまったのでありました。
聞けば、玉ねぎを２時間かけて丁寧に炒めることから始める . . . 本文を読む