吉林菜館/中華料理/九条

　九条の中華料理はここと言われているらしいので行ってきました。店名から察するに、いわゆる東北三省(黒竜江省、吉林省、遼寧省)の料理を出してくれる店かと思ったんですが、普通の中華料理店で、餃子や饅頭などの小麦粉系料理に力を入れているわけではなさそうです。搾菜に並んで漬け物というメニューがあったんですが、東北料理の特徴とも言える酸菜だったのかどうかは分からないです。
　
　さて、この店の名物はXO丼だと言うことは事前の調査で明らかになっていたんですが、胃が本調子ではなかったことと、もともとご飯ものは食べないので迷っていたところ、XO豆腐を見つけたのでそちらをオーダーしてみました。いわゆる冷や奴の上に、自家製XO醤が乗せられていて、その上にこれでもかと言うほどの刻みネギが乗せられています。




　メインに持って来たのは、レバー炒めです。



　
　もう一品、行けそうだったので、XO丼(小)をオーダー。待ち時間のためにピータンをオーダーしてみたんですが、結構ボリュームがありました。



　
　こちらがXO丼(小)です。漬け物とスープが付きますが、たくあんであることを考えると、搾菜の下に書いてあった漬け物は酸菜ではないのかもしれません。白飯の上にたっぷりの自家製XO醤が乗っていて、その上に大量の刻みネギが乗せられています。これを、しっかりと混ぜてからいただきます。XO醤は、各店や各メーカーによって材料や作り方に差があって、しかもそれが秘密になっていることが多いんですが、基本的には干しエビ、貝柱をみじん切りにして炒め、辣油、紹興酒、オイスターソース、豆板醤などで味付けした調味料です。こちらのXO醤にはじゃこも入っているみたいで、その食感が良い感じなんだと思います。





(店　　名)　吉林菜館
(ジャンル)　中華料理
(所 在 地)　大阪市西区千代崎2-7-12
(電　　話)　06-6582-4661
(営業時間)　11:30-14:30、17:00-22：30(平日)、11：30-22:00(日祝)
(定 休 日)　水曜日