もつ煮込み

　　　
食べたこともないA5級の和牛の霜降りよりもこちらのほうが絶対に旨い・・・と妄信する一鉢がこれです。これまで煮込みは旧東海道北品川のH店をもって最上としていたのだが、その店の味も知る友人2名との今回の共同鑑定によって、このO店のものが最上と決定した。モツはよく手入れされていて嫌なにおいはしない、腸管の内側に残る脂肪層が快く、よく煮込まれていて…という評価。JR駅裏の入り口の幅が３尺もない小路を通りたどり着く店。まさに知る人ぞ知る古い店である。