電気ビルレストラン 富山市

富山市の中心部、NTTの近くに電気ビルという歴史ある建物がある。電気ビルなる名前は、北陸電力が入っているから付けられたのではないかと推測する。昭和11年完工した、5階建ての堂々たるビルである。


外装は今日の丸の内や、日本橋に残されたものと近い姿である。
驚いたのは、内装の雰囲気までもが、創立当初のものを残しているように感じられる点である。
このビルは、創立当初は全館、ホテルとして使われた。その食堂部分が、未だにレストランとして使われているようだ。


食器もカテラリーも、昔のスタイルを受け継いでいる。ナイフやフォークの柄は肉厚で、まさにクラシカル。そして、オニオンスープは、よいフォンを使い、玉ねぎを気長に炒め、まさしく昔の香りがする。


サラダの水切りも、見事だった。昔のホテルの流儀で作り込まれた感じがする。


オムライスの卵は今風にトロトロではなく、薄くやきこまれて安定した姿である。
デミグラ　ソースの独特の苦味が、実に大人の味だと感じた。


ホテル創業当事に作られた感じの郵便差入口、これは4階にあり、郵便物は1階まで落下する作り。
4階の差出口さえもが、いまだに現役のようである。