手の甲を刺すような新鮮なキュウリが手に入りました。
まずは、ささっと薄切りにします。
そして、醤油をふり、きっちり和えます。
キュウリに味がまわってから、削りたての鰹節を振り掛け出来上がり。
浅葱は薄皮を剥きます。葉ネギは薄切りにします。
味噌を、盛ります。
ちょっとした辛味がアクセント。
今回は、火を使いませんでしたね。
まずは、ささっと薄切りにします。
そして、醤油をふり、きっちり和えます。
キュウリに味がまわってから、削りたての鰹節を振り掛け出来上がり。
浅葱は薄皮を剥きます。葉ネギは薄切りにします。
味噌を、盛ります。
ちょっとした辛味がアクセント。
今回は、火を使いませんでしたね。
キュウリの新鮮さが伺えます。
トゲトゲキュウリはそのままでも充分美味しいわけで、一手間加えることでそれがさらに増すんですよね。
いや～勉強になります。
主役はもちろん、キュウリや浅葱。
季節のものは、いいですよね。
かろうじて私が考えたのは、キュウリに醤油をしてから、鰹節をかけること。逆だと、鰹節の醤油漬けのようになってしまいます。
そうそう、ビールにはもってこいですよ。
浅葱に味噌も捨てがたいですが。