五郎 越後湯沢

越後湯沢は新潟の観光地ではあるが、実は日本海からは相当に距離のある山の中にある。
それでも、新潟県の結束が固く、鮮度の良い魚が供給される。


冬場の白身を、気持ち良く味わえた。
雪深い街なので、保存状態は優れていた。


薄造りの刺身では、運動の後のエネルギー補給には全く不足する。
とりあえず、揚げものが必要だ。


お腹が少し落ち着いたら、塩辛に日本酒という取り合わせに、自然に目が行く。


締めは、鮭茶漬けで。