一松亭 更埴市

場所は長野道更埴インターのすぐ近く。
何十台も入る駐車場がある。限られたおｊ客の事だけを考えたいわゆる偏屈系の蕎麦屋さんではないが、きめ細かい心遣いのサービスが心地よかった。


この店の「売り」のひとつである、つけとろそばを注文。
とろろは、こちらの近くの松代が名産地。めずらしく、生玉子までが付く。


蕎麦自体はおとなしい感じだが、汁の味がなかなか。
それにとろろも、生玉子を加えて、非常にまったりとした濃い味に仕上がった。
これはこれで、美味しくいただける。


お店の隣では水車も回ってしまう、観光的な構えのお店だが、女性の店員がキビキビ動いてくれて、良い雰囲気を醸していた。