更新しない間に

本を購入したり　ＤＶＤを見たり　レンタルした音楽を聴いたり　といった時間が過ぎて行った。
部屋を涼しく見せようと　あれこれ考えて　ニトリで紙のスクリーンと竹素材のカーペットも買った。暑いとフローリングの上をスリッパ穿いて歩くのが　嫌になってね。直に素足で歩くと　ぺたぺたした感じが暑苦しくてキッチン前のテーブル下に二畳ほどのサイズのを敷いた。これがまぁ　気持ちいいこと！
テーブルの上にパソコンを置いているので　その竹素材のカーペットの上に足を置くことが多くなる。
スクリーンは　台所の窓が朝の日差しが眩しすぎるので　それを広げてみた。訪問者があっても　玄関からキッチンの雑さが見えなくて　実にいい。
ほとんど我が家のキッチンで料理をすることがないので　これでもいいのだ。




料理はたいてい　母のところで済ませてくる。後は　チンするだけ（笑）
今は毎日　母のところに行っているので、ここで料理をするのは　子供たちが帰省したときだけかもしれない。ときどきネットで「これ作ってみたい」と思えるのに出会ったときは　キッチンも活用するのだけど。こう暑くては　作る意欲もあまりわかない。

そんな意欲がわかないわたしだったが、ガスを使わずにできるので、我が家で作っているのが「豚バラの塩漬け」。10日から二週間ぐらいで　食べれるようになる。毎日　キッチンペーパーを替えているとだんだんバラ肉が小さくなっていく感触がある。それをまるごと母のところに持っていき、ざくざくと大きめに切って　これまた大きめに切ったじゃがいもやらニンジン　サツマイモ　たまねぎ　キャベツ　そこいらにある野菜と一緒に煮込むと　バラ肉と野菜から美味しいエキスが出て　本当に美味しいスープ煮になった。
残りは　炒め物に使ったり。塩がきいているので　軽く湯通しして使った。

あと　最近のお気に入りは　鶏モモ肉の酢漬け。塩とネギの青い部分を入れた水に　皮にフォークをところどころ刺した肉を入れ　煮る。あくをとりながら沸騰するのを待つ。沸騰したら火を止めふたをして30分置く。
30分後に肉を取り　幅1センチぐらいに長く切る。バルサミコ酢と酢を半々。その二つを合わせた倍量のつゆ（わたしは白だしと創味のつゆを使用）をまぜた汁に肉を漬ける。酢がきついなと思ったら　酢の分量を減らしお酒を入れても。


こんな感じで。冷蔵庫で長く持つので　茹で野菜や生野菜と一緒に食べるとドレッシングいらずで。さっぱりして美味しい。
バルサミコの白を生協の宅配で購入したので　今度はこれを使ってみたいと思ってる。



今朝はあんなにいいお天気だったのに　だんだん曇り空に。相変わらず蒸し暑い。でもやるべきことはやらないと。がんばろっと。