マンゴーに反応

マンゴーに反応　　2013.9.15.　　　金森正臣

　帰国してしばらくして、スーパーに行った。いろいろな商品にマンゴーが入っていて、なんとなく反応してしまった。今でもマンゴーの味は大好きなのだが、やや飽きが来ていて、カンボジアにいる時には、ほとんどマンゴーに反応しなくなっていた。

　最初にマンゴーに出会ったのは、コロンビアの調査の時だったと思われる。スーパーで買ってきたマンゴーとチーズやハムで、ホテルで夕食にした覚えがある。地方に出ると、いたる所にマンゴーがなっていて、現地のガイドは勝手に取って私に食べろと渡してくれた。人のものを取っても良いのかといささか気になったが、調査基地になった小さな町では、公園でもマンゴーが沢山熟れて落ちており、乞食さえもマンゴーは相手にしなかった。私は、２－３拾って食べてみたが、完熟マンゴーの味は格別旨く、時々拾って食べていた。乾季がないコロンビアの低地の町は、一年中マンゴーがなっている様であった。

　アフリカでは、調査をいつも乾季にしていたので、マンゴーの花に出会う程度で、ほとんど食べることはできなかった。乾季が終わり１－２ケ月経たないとマンゴーは熟してこない。カンボジアに行ってしばらくは、マンゴーを良く買って食べていた。以前のブログにも、朝食にマンゴーを食べている写真を載せたことが有る（写真１：マンゴーの朝食,2006年頃）。市場でもよく写真を撮っていた（写真2：市場にて、2006年頃。アップルマンゴー）。しかし数年が過ぎると、あまりマンゴーに反応しなくなった。地方に出たときに、１ドル買って、多すぎて困ったり（大きなのが１０個も来たことが有る）、毎年もらうカウンターパートの家のマンゴーが多すぎたりして困っていた。

　帰国してスーパーでマンゴーの入った食品を見ると、なんとなく反応して買ってしまう。カンボジアでは、マンゴーの品質が安定せず、加工がなかなか難しい。マンゴーピューレやペーストにすると、輸出が可能であると思われるが、品質の問題のクリアーが難しい。自家用で使う分には問題がないのだが。


写真1：マンゴーの朝食。マンゴー、パパイア、スイカ、日本からの栗羊羹。
写真2：市場で見かけたマンゴー。アップルマンゴーも時々ある。
写真3：市場にて。2004年。
写真4：マンゴー味のコンニャク。低カロリー食品？
写真5：マンゴーのカルピス味のジュース
写真6：マンゴーとリンゴのジュース