加茂市 大河

加茂市　大河

情報屋の「熔材屋W氏」が「加茂に新しいラーメン屋ができたれぃっ。」と
教えてくれたのが先週。。。
それじゃー行ってみますか？と本日行ってみました。
何の予習？も無く行ってみたわけですが、綺麗なお店でした。
木の「コノ字」のカウンターだったりして、オシャレな感じの造り。
外に向けてテレビがついちゃったり、（電気屋か？）けっこう今風なお店でした。
さて、初めてなので、「支那そば」（６５０円）をいただく事に。。。
もう一つのデフォルト、「大河ラーメン」が燕三条系らしいのですが、８００円という
値段設定のため、ちょっと腰が引けちゃいました。。。（笑）
燕三条系、デカ肉、デカメンマ、が売り！、呼び！みたいですけど、まぁ、初心者なので
支那そばが、無難かなと。。。
カウンターに座ってボヘェーと厨房の中を見てると、麺が茹で上がったみたいで
振りザルから丼に麺を移してるのですが。。。なんとも頼りない所作で。。。
箸で、振りザルからボトッみたいな。。。（笑）　もう少し練習が必要かもです。
さて、出てきたラーメンを見て、　「エッ！？」思わず目がテン！。。。
「いくらなんでも、スープ少ねぇだろーっ！」です。。。
麺が何gでスープが何ccの設定か判らんですけど、いくらなんでも見た目が貧弱です。
これだったら丼のサイズダウンして、「ナミナミ感」を出した方がいいように思えます。
違うか！？（笑）　お味の方は、ニボベースで比較的上品な味作り。悪くないです。
ただ、見た目の貧弱さでかなりマイナスイメージがあるのも事実かと。
層の厚さを感じるタイプではなく、ニボの効き方が目立つタイプかと。
麺は県央の太いタイプというものではなく、どちらかといえば喜多方チック。
茹では普通。口触りにほんの少しザラツキを感じるような？（気のせい？）
チャーシューは３ｃｍ角くらいのバラが数枚。うーん。。。味が弱いような気が。
味はついてるんだろうけど、スープに負けてる？肉自体の味も遠いような気が。。。
メンマは、相反してしっかりとしたもの。仕入れ原価が高そうなやつ。
歯ざわりも良く、好印象でした。あとは、煮玉子、厚めのナルト、青物といった感じ。
まだ新しいお店なので、これからファインチューニングしていく要素有りと思いますので、
楽しみに期待してみたいと思うひげじじぃなのでした。
ご馳走様でした.
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そんな訳で、今更ですけど・・・廃店されて、今は「とんかつ太郎」になってます。一応。。。２０１１年２月１１日追記。