新潟市 夷霧来

さて、青物でもと思ってたら・・・（野菜じゃねぇよぉ！）（笑）

天気がイマイチ・・・そんな訳で、あんまり遠くへ行くのはやめて・・・

たまに、田舎のネズミも、都会でと思いまして・・・（笑）

お昼時、新潟市内での「昼ラー」に選んだのはこのお店、夷霧来。

メニューはこんな感じで・・・

琥珀中華とミニチャーハンをお願いしました。

ほどほどの時間で琥珀登場。

人によって・・・イメージって色々違いがあるとは思ってるけど・・・

前から、この色味で「琥珀って？」って思ってます。（笑）

それよりは、美しく透明に近い側と思ってます。（どうでしょう？）

琥珀色って、じじぃにとっては、もう少し濃い方向性な色だったりします。

まぁ、それはそれとして・・・ほとんど塩ラーメンのイメージに近い色味。

戴いて見ると、やさしい都会的な仕上げ。横方向に広がる旨味が豊かです。

お年よりから子供さんまで・・・都会人から田舎者まで・・・（爆）

誰もが納得出来るような設定のように思えます。

上品な甘みで、それでいて上品すぎない。現代的な仕上げに思えます。

麺は細めで縮れで、茹で普通。意外と麺量はある方だと思います。

このアッサリのスープに、この麺・・・正しい選択と思います。

麺自体が持つ小麦的な質感が、味わいとして広がります。

チャーシューはロースで、肉質を活かした味わい。厚み控えめ。されど納得。

メンマはオイリーな仕立てで、やさしくも、クセなく美味しい逸品。

全体に、まとめ上手で、安心して戴ける一杯であります。美しい一杯。

ミニチャーハンは、出来るまで時間が掛かってしまい・・・

ギリギリセーフくらいのタイミングで登場。（その時点で麺の残量＝０）（爆）（ごめんなさい。早食いで。）

仕上げに、スープベース使ってるのかな？くらいのシットリ仕上げ。

塩加減も丁度良く、さすがに、ラーメンのスープとも良く合う設定になってました。

まぁ、量としてはミニらしく・・・されど、納得のいく量ではありました。

そんな訳で、ご馳走様でした。。