加茂市 寅や

うちに来る溶材屋の子が・・・

新しい店出来たみてっす♪

と、教えてくれたもんだから・・・

つい・・・　行ってみた(^^♪ 

メヌーはシンポー♪

ちっと高めだが・・・（笑）

納得できれば、それでよし♪ 

らーめんの大盛を注文。

清潔感あふれる店内。清潔感あふれる店主さん。

とても好印象。　それは凄く大事な事だ！

その店主さんを見てれば・・・

これなら間違いはないだろうて～　デルモンテ～と

食べる前から納得(^^♪

ほどほどな時間で登場。

基本、シンプルより・・・少し現代的♪

立つ香りのお魚さんが印象的。

されど・・・　味わいは、その辺・・・すぎず・・・丁度いい感じのお魚感。

ファーストタッチでの・・・　ぴちっ♪とした塩感なり醤油感なりが・・・

もうちっと欲しいところだが・・・（俺は麺先食いタイプです）

その辺は、まったくもって俺の個人的趣向なので・・・　ご理解のほどを(^^♪

優しい当たりとか・・・　びっくりさせない当りとかを目指した場合・・・

こういう手法にたどりつくのかもしれない。それもまた、ラーメン道。

甘さに寄せてないのも、とても好感！

麺は中～中細クラス。茹で普通。シコッと来る質感が素敵。

箸で掬った時の・・・　重さがある麺（笑）

粉から来てるのか・・・加水率から来てるのか・・・

その辺は専門ではないのでアレだが・・・　きちんと個性を感じる。

ネギの塊だと思ってたら・・・　ひげ無しもやしが入ってたり・・・

処理が良くて、もやしがお汁側に寄ってきてなかったり・・・

なかなか隅々まで・・・丁寧で、気を配った真面目な一杯に感じた！納得♪

若さと清潔感！頑張っていただければと思います！　おじさん、応援してます(^^♪

そんな訳でご馳走様でした。。