新潟市 あべ

さて、そんな訳で・・・

つづきました！（笑）

探検隊が発見したお店は、こんな感じのお店であった！

　　ほへっ？・・・

ちょっと数歩、下がって撮ると・・・

だって幟が立ってたので・・・（笑）　　引っかかってしまったという・・・悲しい性（爆）

位置的には、8号を「あづまや」側に向かい・・・「あづまや」手前の信号、141号を右折・・・(目印がラーメン屋かよ！）（自分突っ込み！）

ボォッ～と走ってると・・・左側に所在みたいな位置関係・・・

割烹げな奥の玄関ではなく、この写ってる玄関から・・・

「ラーメン食べたいんですけど・・・いいですか？」と入店。（爆）

「わんっ！わんっ！　わんっ！」とダックスが歓迎してくれました。（激爆）

目を見たら・・・黙って尻尾・プルプルで・・・

凶暴ではなく、遊んでほしいみたい？（笑）

こちらのスペースはカウンターのみです。（最初、厨房への搬入口？みたいに思えたけど・・・）

まぁ、想像ですけど、夕方になると近所の人が来てチビッと飲んでみたいな雰囲気なんでしょうか？

でも、お昼に幟立ててるんだから・・・　いいんでしょう！　きっと！（笑）

今風に言えば、一応、二毛作営業という解釈で・・・（いい解釈だぁ！）

　　ラーメン600円を注文。

ひえひえ生が・・・笑える！

丼が出され、お湯を張り・・・　　（仕事としては丁寧みたい・・・）

コーヒーの瓶に入った白い粉を用意したかと思うと・・・？

それを片付け・・・　これまた、コーヒーの瓶に入った茶色の粉をピュッと丼にイン・・・（ちっと珍しいか？）

と思うと・・・

塩をスプーンの上で、職人げに量を量り？・・・　　　丼に塩をイン！

タレは・・・　　　無いみたい！　　　（和職人だなぁ・・・）（違うか？）（笑）

そうこうしてると・・・

小鍋仕立の薄褐色のスープが注がれて、スープ完成。

麺は福島製麺の木箱から出されてました。　平ザルでパンパンとして完成。

時間としては、やや掛かり気味？くらいのタイミングで登場。

チャーシューが小振りだけど・・・6枚・・・　　かっこいいです。

行ってみるとぉ・・・！

口の中で、塩が左から右に転がっていきます！（爆）

面白ーい！　なんだこれ？

良くも悪くも、塩が独立してて、非常にユニークです。（大笑）

見ちゃったから、そうなのか？　謎は残るけど・・・

その「あたける」塩をスープのデジルが支える！的な・・・

茶色の粉感は、感じなくて、そういった意味では上手な線引きなんでしょうね。

色々なアプローチがあって言い訳だけど・・・これは、ちょっとうけました。

麺は中より少し太いかな？くらい。茹で普通。質感がしっかりしてて、麺、食ったどぉ！って感じの麺。

ちゃんと仕事が成立してる気がしたじじぃです。

チャーシューは醤油がギュッ！って効いてて、しょっぱ気味。

でも味わいとしていい感じ。思わず、白ごはんが欲しくなるような・・・（笑）

しょっぺ！　でも、うんめっ！みたいな即決路線。

メンマもシャンとしてて、きちんと仕事がされてて・・・

あっ！

茹で卵はきちんと1/2でした。はい。（笑）

なかなか面白い一杯に出会ってしまいました。　これはねぇ・・・割烹アプローチになるのかなぁ？どうなのかなか？（笑）

薄学のじじぃごときでは、上手に説明しきれないんだけど・・・（爆）

そんな訳でご馳走様でした。。