三条市 妙

三条市　妙

三条中央自動車学校のそば、たぶん三条で一番踏み切りに近いお店。
そんな訳で、チャーシューメンをお願いしました。漫画本が結構ありますが、
「ギャラリーフェイク」なんかが置いてあったりしてうれしくなってしまいます。
新潟（市）では、やっぱ「バガボンド」あたりが人気？でしょうか。。。
ラーメン屋さんに置いてる本も、私的にはある意味重要なファクターだったりします。（笑）
さて、お味の方は、塩醤油系のさほど動物系、魚介系ともに、強めではないタイプ。
ただ、どちらかといえば、動物系から来てると思われる、脂分の香りがちょいと印象に
残るでしょうか？麺は中太で茹では普通。食べやすいです。チャーシューは小振りで
味付けも好みです。地域に根付いたお店の一杯という感じ。ご馳走様でした。

上越市 味の酒屋

上越市　味の酒屋　（ラーメン本２２６）

上越市の８号線沿い、ボヘーと走ってると、「酒屋」しか目に入らず、酒屋だと
思ってしまいます。私だけか！？そんなわけで、本日チャーシュー麺をいただきました。
思っていた以上に（失礼）おいしそうな香り、見た目で登場してくれました。
醤油の口当たりも良く、また炙りチャーシューから出たと思われる脂分でよりいい甘さが
演出されてる感じのスープでした。豚骨の丁寧な処理を感じます。魚介系も控えめながら
いい感じです。麺がかなり好みでした。細めで、喉越しのいい麺です。歯ごたえも、
この麺を一番いかせる茹で加減だと思いました。チャーシューは、メニューによると
豚ロースとの事ですが、丁寧な味付け、処理で好感が持てます。
全体に、丁寧な仕事が成されたなかなかのラーメンでした。
ご馳走様でした。。。