新潟市 ら～めん家コトブキ

新潟市　ら～めん家コトブキ

ＢＳＮのＤＶＤを見て行きてぇーなと思い、天気が今一だったので、
遠征はやめにして新潟市で、ラーメンと釣り道具見学と決め込んでいざ出発。
さて、営業開始が11時半からという事みたいだったんだけど、着いたらもう、
満車。時計を見ると11時半ちょいすぎ、うーん。休日はちょいフライング気味に
始まるのかな？と思い、中に入ります。オール座敷という造りは、ラーメン屋さん
らしくなく？気合を感じるのでした。。。さて、ゴマ系が売りみたいですけど、
「麺」を楽しみにして来たので、普通のチャーシュー麺をお願いしてみました。
ＤＶＤでは、店主さんが竹で「ヘッコラ、ヘッコラ」して作ってる姿が
かっこいかったです。。。うまそうでした。。。
そんな訳で、チャーシュー麺登場です。スープはほとんど「塩か？」くらいの
淡めのもの。煮干がきいてて、深みのある好感が持てるものでした。
麺の素性を確かめるのには、とってもいい感じ。さて麺とご対麺！
うーん。。。口触りは素晴らしいと思いましたが、腰は期待していた程では
無いかな。。ちょい残念。腰と硬いと勘違いしてるお店がある中で、ここの
麺には、何か期待するものがあっただけに、うーん。。。これはこれで潔く
認めましょう。。新潟らしいと！　自分の好みの麺を追い求めてまだまだ
旅は続きそうな予感なのでした。　　　ご馳走様でした。。