9月10日 雑穀ごはんと豚肉の甘辛炒め弁当

おかあさん、今日 コスモス下で寝てた？
5：50に部屋入って来たんだけど、と Julian。
奴め、2日間ほとんど寝てない上、翌日 1日講習なのに、
また寝っ転がって スマホいじって、そのまま床で寝たな (怒)
駅に着いた時に一度 TELして起こして、
会社に着いてから、もう一度かけたら起きてたから、
特別何も無ければ大学へ講習受けに行ったのではなかろうか。

　　

≪雑穀ごはんと豚肉の甘辛炒め弁当≫

　　

豚肉を 1cm幅程度に切り、片栗粉少々を まぶして、
フライパンに ごま油を 熱して炒め、酒を 加えて ほぐし、
細く切った エリンギを 加え、大体 火が通ったら、
砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
味を 調えたら程よく煮詰める。
オリーブ油を 熱した フライパンに卵を 割り入れ、
白身が固まって来たら、黄身を フライ返しで崩し、
黄身が ある程度 固まったら 2つに折り、
スイートチリソース、ケチャップを 加え、全体に絡める。

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