![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0d/cb/70a85fbaaf905223b3774fa6b2220a7d.jpg)
我らの山岡です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/ca/12a84e401e6fca23fa6fea1e6fced880.jpg)
今回は手稲店。
山岡家は全国にチェーン展開していますが、スープは各店舗で作っています。
ですので、店舗ごとに、さらには同じ店舗でも日ごとに、恐らく作り手によっても変わってきます。
レシピは当然あるのだとは思いますが、この微妙な変化も山岡のおもしろいところでもあります。
ここ手稲店は、数ある店舗の中でもイケてると個人的には思っている店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4c/e7/3bd2d2a5fcf13ea27fb3ce32ac64ba6b.jpg)
まずは券売機。
今回も特製味噌。
前回月寒店で食べた時は、味は調整せず、安定の美味さでした。
そこで、最近基本三味で一番食べている「脂抜き、味薄め」にしたら、特製味噌はどうなのか?確かめてみました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/9c/b64e8c267d7453651179de33d21b95b9.jpg)
いい感じの色のカウンターで待っていると、程なくしてできあがりです。
特製味噌ラーメン。(770円)
薬味ネギトッピング。(120円)
クーポンでコロチャー。
味のお好みは、麺硬め、脂抜き、味薄め。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/9d/bc67c69c154062dd1ce1244e6e9a6c85.jpg)
おっとここは、海苔が覆い被さるパターンでしたか。
山岡家の海苔の配置は、横に添えるパターンと、上に覆い被せるパターンとがあります。
一定の決まりはなく、作り手の裁量に委ねられている印象です。
トッピングにも左右されるような気もします。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/0c/bb750ed622a4a21b71113251f8c3089c.jpg)
海苔をずらして、もう1回撮影?
あれ?何か違うぞ?
そうだ!普通のチャーシューがない!
参考までにこの間の月寒店は→こちら
普通のチャーシューまでコロチャーになってしまった!?
いや、それにしてはコロチャーの量はそんなに多くないし。。。
もしかして入れ忘れ?
今となってはわかりませんが、我らの山岡、奥が深い(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/43/4b/4b1924996940c6849058aaa5c4ad4d32.jpg)
そしてスープ。
安定の味なんですが、やっぱりちょっと物足りない。
やはり特製味噌は、タレのインパクトで食べる要素が大きいので、普通の方がいいですね。
「脂抜き、味薄め」は、特製味噌向きではないことがわかりました。
麺は特に書くことはないです。
いつもの山岡の麺です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/13/727f70005fe51133d5f54032cc25f807.jpg)
具では今回薬味ネギをトッピングしました。
追加された薬味ネギは、今までアタリのことが多かったんですよ。
それが今回はちょっとハズレ。
場所が悪かったのかなぁ。
この間の手稲店のネギラーメンは抜群の美味さ、神ネギだったのになぁ。
何だかこの日はいつもと違うことが続きましたが、まあこれもアリ、こんな日もあるさ。
監視家にしてみたら、ヨダレが出るほどの弾劾ネタだらけかもしれませんけどね(笑)
ですがまぁ、こういうところも含めて我らの山岡、いつも楽しませてくれます。
限定のもつ味噌はあと少しで終わりでしょうかね。
もう1回食べに行きたいな。。。
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