いづるです。
場所は、港区芝大門2丁目。
最寄り駅は、地下鉄大門駅。
ということは、モノレール浜松町駅からも徒歩圏内です。
大きな通りから少し入ったところにありますが、行列が目印です。
こちらが店前にある券売機。
煮干しそばと、濃密な煮干しそば。
この2つが基本メニュー。
毎日その日に使われる煮干しがツイッターで公表されるのですが、何とこの日は偶然、烏賊（イカ）でした。
不定期に登場するようです。
まるで限定のようですが、券売機では「限定」ではなく、「濃密な煮干しそば」を注文すると、それが自動的に烏賊になるようです。
濃密な煮干しそば。（900円）
公式情報によると、使われている煮干しは、
烏賊
背黒白口
そして「烏賊マイルドです」だそうです。
ドロドロでかなり濃厚なスープ。
塩分も高め。
烏賊が入っているおかげか、甘さやまろやかさが感じられ、思っていたより食べやすいです。
マイルドとのことですが、イカは結構効いています。
これが煮干だけだったら、私の限界を超えていたかも。
それぐらいインパクトのあるスープでした。
麺は、加水率低めの中細麺。
パツン系の麺で、煮干し系にはよく合わさる麺です。
村上朝日製麺の麺のようです。
具では低温調理のチャーシューが激ウマでした。
最後にこちら。
和え玉。（200円）
麺を、太麺と細麺から選択できますが、細麺にしました。
周りには太麺と細麺1杯ずつ注文している強者がいました。
私は細麺にしました。
ラーメンに比べるとインパクトは小さいですが、煮干の美味しい汁なし麺でした。
よつ葉のイカ煮干とは全く異なる1杯でした。
イカ煮干が使われると、独特甘さというか旨味がでて、純粋に煮干だけより食べやすくなります。
今回は偶然食べることができてよかったです。
今度はよつ葉でイカ食べたいな。
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