いってつ庵です。
「いってつあん」と読みます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/e5/635d44e8e0ec60d2ba3190a34e61b9db.jpg)
いつの間にか、店名が「いってつ庵まつ田」から「いってつ庵」に変わったようです。
私が前回訪問したのは、さらに店名が変わる前「夢想漣まつ田」でしたので、いったい何年ぶりの訪問になるのでしょう。
暖簾には「まつ田」の文字はありませんが、電光掲示板など、所々に小さく「まつ田」の文字が見えます。
以前は、ジャスコの中や嵐山の工房などにも店がありましたが、現在いってつ庵という名前がつく店はここだけかと思います。
昨年だったか、「いってつ庵まつ田」に関する記事をどこかで見た記憶があります。
店名だけ継承して経営がかわったんでしょうか。詳しくはよくわかりません。
場所は、永山11条4丁目。
旭川ラーメン村内にあります。
店内は、カウンター8席、4人がけテーブル4卓、2人がけテーブルが1卓。
メニューはこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/c9/bb1e0a86d6c05ea14ec7400a52c69324.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/2c/9257bfd606e4a3ae17059468dce310fe.jpg)
デフォのラーメンが、いってつラーメンで、三味各700円。
こちらも、旭川ホルメンの店なんですね。
いってつラーメン しょうゆ。(700円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/78/0f4362fab46e0f6d5fa163352efe82f1.jpg)
白濁した豚骨スープです。
さらりと軽めで、醤油ダレが前面に出ます。
塩分濃度高めで、以前工房とかで感じたようなまろやかさはあまり感じられません。
麺は、藤原製麺のもの。
かつては工房で自家製の麺を作ってましたが、今は違うんですね。
加水率低め、中ぐらいの太さの麺です。
多加水で太めな旭川麺です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/56/2f59e3866f9e68758a615c36d21068e4.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは肩ロース風で、ほろほろ崩れてやわらかいのですが、とにかく味が濃いです。
白濁豚骨塩梅旭川醤油系
以前のいってつ庵系のラーメンとは結構変わったなという印象です。
いってつ庵系は個人的には塩の方が好みなので、塩を食べたらまた違うかもしれません。
いつもクリックありがとうございます。
「いってつあん」と読みます。
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いつの間にか、店名が「いってつ庵まつ田」から「いってつ庵」に変わったようです。
私が前回訪問したのは、さらに店名が変わる前「夢想漣まつ田」でしたので、いったい何年ぶりの訪問になるのでしょう。
暖簾には「まつ田」の文字はありませんが、電光掲示板など、所々に小さく「まつ田」の文字が見えます。
以前は、ジャスコの中や嵐山の工房などにも店がありましたが、現在いってつ庵という名前がつく店はここだけかと思います。
昨年だったか、「いってつ庵まつ田」に関する記事をどこかで見た記憶があります。
店名だけ継承して経営がかわったんでしょうか。詳しくはよくわかりません。
場所は、永山11条4丁目。
旭川ラーメン村内にあります。
店内は、カウンター8席、4人がけテーブル4卓、2人がけテーブルが1卓。
メニューはこんな感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/c9/bb1e0a86d6c05ea14ec7400a52c69324.jpg)
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デフォのラーメンが、いってつラーメンで、三味各700円。
こちらも、旭川ホルメンの店なんですね。
いってつラーメン しょうゆ。(700円)
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白濁した豚骨スープです。
さらりと軽めで、醤油ダレが前面に出ます。
塩分濃度高めで、以前工房とかで感じたようなまろやかさはあまり感じられません。
麺は、藤原製麺のもの。
かつては工房で自家製の麺を作ってましたが、今は違うんですね。
加水率低め、中ぐらいの太さの麺です。
多加水で太めな旭川麺です。
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具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは肩ロース風で、ほろほろ崩れてやわらかいのですが、とにかく味が濃いです。
白濁豚骨塩梅旭川醤油系
以前のいってつ庵系のラーメンとは結構変わったなという印象です。
いってつ庵系は個人的には塩の方が好みなので、塩を食べたらまた違うかもしれません。
いつもクリックありがとうございます。